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不过她如今手头上也不多了,冬日粮食短缺,雨师族和独角兽族人都来她那要走了些,明年再给她还上。
絮絮倒是大方,有些发型给她做几身衣服来还的,她也都答应了。
左右这些食物她一时半会也吃不完,今年还剩这许多,明年她又会新养一批,倒不如是先让他们填饱肚子。
第69章聚餐
陆衍原本想搞一锅大杂烩,后来想想还是算了,失败这么多,大家做几道拿手菜,像做流水席那样更好。
豆角干拿出来泡开,土豆切块,还有粉丝也拿出来泡开,他要做土豆豆角炖粉条。
黄豆炖猪蹄,虽然常被人笑说这是一道下奶的菜,但其实黄豆炖猪蹄只是一道很家常的菜,这道菜汤汁拌饭超好吃。
接着他要做一道硬菜,卤鹅。
今年的鹅长得膘肥体壮的,他们家也只是初冬时吃了一只。
鹅毛仔细收拾干净,收到竹筐里存放起来,这些鹅毛是非常珍贵的东西,可惜做羽绒服,轻盈又保暖。
给鹅拔毛还真是个精细活,鹅的细毛多,光是清理就要花上不少时间,鹅不要切开,从屁股掏个洞,把内脏取出,把鹅清洗干净后上酱油,涂抹均匀。
不起锅烧油,把腌制过的鹅下到锅里煎至两面金黄捞出。
再烧油放姜蒜炒香,放清水,酱油,桂皮八角香叶冰糖,把鹅放进去,注意火候,慢慢焖半个小时,把鹅翻面再焖半个小时。
把鹅捞出来,再把汤料捞出来,大火把汤汁收成浓稠的酱汁,把鹅放到锅里淋酱汁,让鹅肉吸收酱汁,再把鹅切开。
陆衍拿个大盘,切了两颗酸菜,把酸菜炒熟铺在盘底,把鹅肉铺在酸菜上面,把锅里剩余的酱汁浇在鹅肉上,这道菜就做好了。
吸收了卤汁的酸菜,是陆衍的最爱,也不知道这两颗酸菜够不够,待会怕是要抢着吃了。
海带来了一盆新鲜的韭菜,陆衍这里正好有点新鲜的猪血,就不做韭菜鸡蛋了,还是做葱姜猪红。
这道菜简单,姜片加胡椒粉喝了驱寒暖胃,猪血还有清肺尘功效,对身体有好处。
先放姜蒜炒香,把猪血放到锅里煎一煎,再放清水煮沸,下韭菜,放点盐和胡椒调味,最后再放点葱。
青做了红烧大肘子,猪肘子无油下锅,把肘子皮烫一下,去除杂毛,清洗干净。
炒糖色,把焯水的猪肘子下锅均匀裹上糖色,下香料小火慢炖。
依做的回锅肉,青椒他家里吃完了,这还是絮絮给带过来的。
青椒给挖了中间的籽,不然会很辣,把青椒切菱形备用,还有蒜叶切段备用。
五花肉下锅煎至两面金黄,下青椒和辣椒酱,豆瓣酱一起翻炒,最后撒点蒜叶翻炒几下出锅。
絮絮做的是水煮牛肉,底下还放了圆白菜和豆芽!
豆芽还是絮絮给搬到屋里头,炕暖着给崔发芽了。
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