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刚抓的鱼中有一条七八斤中的大鱼,其余的都是些四五斤的。
这条大鱼陆衍留着自家吃了,鱼头正好给他做剁椒鱼头,鱼身拿来烤着吃,还有几条鱼也做了几种烹饪方式的。
陆衍蒸了一大锅肉包子,就用的大葱猪肉馅,流油爆汁香迷糊了。
陆衍去库房拿了一些冬瓜干泡开,鱼头洗干净铺开在冬瓜干上面,用盐和姜片腌制过,再撒上一层蒜蓉剁椒,放到锅里蒸。
阿爸负责烤鱼,陆衍拿了一些配菜做底,酸萝卜是一定要的,多放一些,切成条铺在下面,陆衍煮了一些红薯粉,煮熟捞出铺在最底层。
莴笋现在是没有了,但莴笋干可以有,还有炸的腐竹,圆白菜,酸菜,都铺到下面,再把烤好的鱼铺到上面来,最后浇上火锅底料做的汤底,油热放蒜头炸出香味再淋到烤鱼身上,慢火烤几分钟就可以吃了。
除了剁椒鱼头,剩下的鱼头陆衍都拿来剁成小块,用酱辣椒、姜末剁碎加豆豉,放油、盐、酱油和鱼头块一起搅拌均匀,这才是他最爱的鱼头做法,豆豉蒸鱼头!
剩下的三条鱼,一条做了煎鱼,慢火慢慢煎,烤到两面金黄色,把煎好的鱼块放到盘子里,再拍几个晒干的葱头,晒干过的葱头特别香,可以多放一些,再摘点紫苏剁碎了铺上,浇点酱油一起蒸上,出锅时撒把葱花倒热油增香就更加完美了。
番茄烧鱼也好吃,先把鱼身煎香,放番茄,把番茄两面都煎香,煎出番茄汁,放酱油,盐简单的调味就可以了。
剩下最后一条鱼就做松子鱼好了,松子鱼做法复杂一些,让阿杰来练手,他负责指导,再做个番茄酱汁,炸好的松子鱼特别焦脆,他也忍不住偷偷掰了几片鱼肉吃了。
就先做着这几种吧,鱼的做法他会的还有许多,像炖鱼,他喜欢吃的苦瓜酿鱼,鱼丸就算了,其实他不太喜欢鱼丸的味道,除了炸能接受,其他鱼丸的做饭他都不是很能接受就是了。
大包子成年雄性拳头那么大一个,陆衍吃一个就行了,剁椒鱼头几个雄性抢着吃,雄□□吃辣,重口一些的食物,他更喜欢吃豆豉蒸的鱼肉,香,就是这蒸鱼汁可惜了,要是有面条可以拌着吃,或者拌点米饭都很好。
煎鱼的鱼排也好吃,很下饭,可惜今天没做糯米饭,不然他应该能吃两碗米饭。
烤鱼他倒是少吃,就像他以前下馆子,烤鱼吃配菜,酸菜鱼专挑酸菜来吃,他就爱吃一些配菜。
经过这些天的投喂,阿杰和小厉都明显的胖了一圈,阿杰的脸色也不像之前那样枯瘦苍白,反而有些肉,脸色也变得红润起来。
小厉最明显,对比一开始陆衍看见的兽形,现在强壮了不少,人身的时候也没有瘦巴巴了,现在抱着也感觉有点肉了。
在送他俩回去的时候,陆衍还收到了礼物,是一件冬衣,不止他,星星和月也收到了,这是阿杰在下雪那段日子里做的,针脚缝得又细又密,厚厚的皮毛,穿着特别暖和。
陆衍给他回送了一坛子咸蛋,现在他家食物资源丰富,有些酱菜腌菜都吃不完了。
天气还是很冷,冰雪融化得慢,广场上有不少族人都带着孩子出来转转。
不少孩子都出来打雪仗,堆雪人,孩子们都玩疯了。
其他部族也都来了,一起热闹热闹。
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