爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第63章(第1页)

>

发酵好的豆豉和编竹叶一起倒在簸箕里,把编竹叶挑出来,这时候的豆豉是霉霉的,还有黏黏的丝,颜色会加深。

加适量的盐和酱油,用手把它抓匀,然后把腌制好的豆子平摊放在筲箕上面,放在院子里晒太阳,晒上七天到十天之后,豆浆都晒干了变成黑色的干豆豉了。

除了豆豉,陆衍还做了豆瓣酱和老干妈,发酵的好的豆子分出了一份倒在陶罐中,加入适量的盐和清水搅拌均匀,盖上盖子发酵一个月。

陆衍摘了一些紫天椒洗干净剁碎,一斤辣椒就放二两盐,以此类推,充分搅拌均匀后,盖上盖子发酵一个月。

一个月后,豆子发酵形成,湿润的豆子变成了土黄色,充满了浓郁的酱香味,辣椒经过一个月的发酵也成了黏糊糊的红色稠状辣椒酱,把辣椒酱倒入豆瓣中,搅拌均匀,用筷子铺平,再倒入一些油,陆衍用一层麻布封了陶罐,再用盖子盖住,吃的时候要用干净的勺子舀来吃,免得进入了细菌和灰尘,舀了豆瓣酱还得用麻布和盖子盖好。

至于老干妈还是等做豆腐乳的时候一并做吧,毕竟老干妈的原材料是豆豉,豆豉还需要时间发酵呢。

陆衍目前只是做好把豆子放在竹箩筐里等待发酵。

陆衍原本想把酱油给做出来的,但是他现在还没发现麦子的存在,这是做酱油的原材料,有点可惜,他们现在用的酱油是从一种果子提炼出来的,一种黑褐色的果子,咸甜味的口感,充满果香,就是可惜咸味不足,在提炼这个酱油的时候陆衍还加了盐,吃起来是不比用黄豆做的差的,但是陆衍还是想用黄豆做一下酱油,毕竟是两种不同的口感。

今天陆衍很忙,先是去青家里取山药种子,絮絮和海还有依也会过来一起学习做豆腐,顺便让他们一起把黄豆发酵这个工作也一起做完了,时间得统一一下,不然每家每户时间不一样,他就得跑好多趟了。

青的家里一向是集合点,听说陆衍今天要做新事物,不少村民都有心来参观,结果就是青家里围了一群人,陆衍只好带着他们一起去安全区摘了许多编竹叶回来,教了他们最开始的步骤,等七天后,大家一起来他家里再教他们下一步。

山药的种子不算多,陆衍有幸分了一点点,其余都种在部落划分的土地,这是部落的储备粮食和种子培育基地,这还是陆衍一开始跟族长和祭祀提出的要求,这块培育基地所有的收成交由部族处理,一方面是作为过冬的粮食储备,一方面是为了培育出更多种子再分给族人。

玉米带回来的数量倒是不少,一条玉米匀下来都可以种上几席地了,陆衍和青他们几个平分了一下。

忙了一天回家,陆衍把山药和玉米的种子用小布袋子绑了起来,他现在手头上有许多种子放在仓库比较干燥的地方,是要明年种在地里的。

青给陆衍的那条淮山,也就是山药,陆衍做了炖猪骨,淮山炖猪骨,放一点菜干,也是一道滋补的汤。

今晚除了喝汤就吃薄撑和饺子,薄撑在他的家乡叫“煎糍”

,陆衍很少会吃甜的,他们家一般都是做咸的,但是很奇怪的是他家那边的早茶几乎都是写着甜薄撑。

陆衍用糯米粉和了好大一块面团,用三分之一来做薄撑,三分之二用来包饺子。

陆衍到菜园子里摘了莴笋和胡萝卜,削皮剁碎,再把剁碎的五花肉加在里面和莴笋粒胡萝卜粒一起搅拌,用五花肉或者半肥瘦的肉来做饺子其实会很好吃一点,油多一点吃起来特别香。

陆衍包饺子喜欢先把料炒香再包饺子,不用炒得太熟,断生就可以。

包饺子是全家一起有趣的活动之一,一家人围在一起,白和阿离是个细心的人,包的饺子皮薄陷大,形状也好看,陆衍包的还行,只是偶尔拿面团时没把握住面团大小,包的饺子有些大有些小。

翎和月做的饺子都是偏大的,一口吃不掉那种,妹妹则是在玩,陆衍分了一点面团子让她玩。

全家人都偏爱煎饺,于是陆衍就全部用来做成煎饺,锅里放多点油,还得注意火候,中小火最好,饺子下油锅煎至煎面金黄就可以出锅了,也不怕里面的馅料不熟,包饺子之前炒过一遍了。

煎饺一定要把两面煎得金黄色,表皮酥脆,里面丰满多汁,一口闷特别满足。

馅料还剩下三分之一刚好用来做薄撑,锅用油刷一下,把面团揉搓出一张大大的面皮,把面皮放到锅里煎,再把馅料铺到面皮上,待底下的面皮煎金黄色把面皮翻过来盖住另一边,就这样的动作翻两遍,薄撑有个三四层的面皮就可以了。

除了薄撑和饺子,阿离和翎还烤了鹿肉,陆衍赏脸吃了两块,为了避免太撑,他只吃了两块小的淮山,其实他煲汤更喜欢晒干的淮山口感,等明年秋天淮山种起来,他就可以多晒一些淮山干用来煲汤了。

今晚的煎饺做得很好,一口下去,汁水和油爆出来,饺子皮又香又脆,吃完饺子再喝一口汤,人生都觉得满足了。

薄撑的馅料特别足,一口下去感觉全是料,薄撑皮酥酥脆脆,还有糯糯的口感。

第56章丰收季

在豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、老干妈这些用黄豆做的酱料都在自然发酵的时间,八月已经悄悄过去了一半,漫山遍野的枫叶变得橙黄色,田里的作物依次进入了成熟期。

今年的红薯产量比往年还高,又甜又粉的口感,还能饱腹已经被白虎族的长老议事们记作为主食,用红薯做的红薯馅饼、红薯汤圆、红薯糖水都深受雌性和半兽人们的喜爱。

兽人则是更偏向蒸红薯或者烤红薯多一些,陆衍刚把红薯采摘完,就做了一顿红薯宴。

热门小说推荐
纵横第二世界

纵横第二世界

纵横第二世界简介emspemsp来自农村的屌丝习武男夏天得罪大客户而被公司辞掉。无意上超大网游第二世界公测。也凑热闹玩起游戏来。一进游戏便遇到游戏名玩手左耳钉...

被逼同居后禁欲商爷把持不住了宋星

被逼同居后禁欲商爷把持不住了宋星

甜宠双洁隐婚宠妻狂魔禁欲高冷不近女色的商爷被自家老太太按头结婚,娶的是自己看着长大的小不点。他一直以长辈自居,从未将小不点当成女人看。丢下一纸离婚协议之后,他立刻就后悔了,尤其看到她的身边桃花不断。商爷人前高贵骄矜,生人勿进,背地里默默掐人桃花,一朵又一朵。终于有一天某大总裁忍无可忍拍案而起,扑通一声跪在搓衣板上,可怜兮兮的撒娇老婆,跟我回家好不好各位书友要是觉得被奶奶按头结婚?爷他一秒沦陷了还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

钦天监快出手吧国家瞒不住了

钦天监快出手吧国家瞒不住了

张晨穿越诡异世界,联手小哥,重铸钦天监!天不诛之妖,我钦天监来诛!地不填之堑,我钦天监来填!死亡公路,车祸频发!关注高速官方,立镇魂石,颂往生经!地铁塌陷,无法通车!关注城建官方,打七星钉,刻穷奇像!水库命案频发,闸门松动报警!关注水利官方,以青铜铸霸下,托铜棺沉于湖底!长江屠蛟,昆仑镇魔!西出蛮荒之地,东临海天之巅!凡九州之域,钦天监之辖,神魔皆避!...

上古卷轴之天际至高王

上古卷轴之天际至高王

上古卷轴之天际至高王简介emspemsp关于上古卷轴之天际至高王新书龙裔入侵已发,还请各位感兴趣的大大赏脸移步哦上古卷轴(终)巨龙从天而降,毁灭重归大地之上。吸血的鬼魅悄声呓语,地底的尖耳妄想往日的辉煌。矮人的智慧重现世上,高贵的神灵无奈哀唱。古老的预言,开启灭亡的序章,现实的意志,落入真实的虚妄。谁在坚持谁的信仰,谁将发觉诡秘的真相?谁会承载崩裂的上苍,是谁终将登临称王?!二十一世纪的宅男魏...

剑道狂尊

剑道狂尊

九剑齐聚破苍穹,一朝成神碎乾坤!重生百年前,身怀九剑魂,必当手持长剑,一剑飘忽,人挡杀人,神挡嗜神!曾经的屈辱,曾经的仇恨,曾经的遗憾,曾经的彷徨,这一世,且能覆辙?步天昂首挺胸,锋芒毕露,剑指苍天,只问一句逆天何妨?一剑裂虚空!岂不快哉?...

离谱你这陪玩把女老板全拿捏了

离谱你这陪玩把女老板全拿捏了

都市电竞日常直播陪玩代练无脑爽文林天穿越蓝星,这里全民都在玩王者。但没想到原主身患绝症,只剩七天可活。绑定游戏系统后,他成为无敌全能选手,且做任务就能加生命。任务1给女老板陪玩,获得好评加一天生命。任务2给女老板代练,完成单子加两天生命。任务3随着系统功能逐步解锁,他还获得了内含房车技能及各种道具的宝箱。陪玩撞车德华,在土鸡高地虐泉一打五。...

每日热搜小说推荐