手机浏览器扫描二维码访问
>
青拍了拍陆衍的肩膀,“别急,这是华伯伯带回来的,我记得他带回来了好几棵,有带叶子的,说是当时走的急直接带回来了。”
陆衍:“那就好,种子在叶子里,我明天找你去把叶子取下来,咱们分一分。”
青:“行。”
喝过豆浆,陆衍就先教他们做豆腐乳,香料和辣椒干磨成粉,用罐子密封起来,这是提前准备好。
用一个大的蒸笼,上面铺上厚厚一层干稻草,把豆腐切成方块放在稻草上面,再用蒸笼盖子盖住,放到地窖里面,现在天气比较刚入秋,天气已经没有那么热了,放在地窖的温度正合适,等三天时间让它自然发酵,到时候的工序再让他们来看一遍。
除了做豆腐乳,最重要就是豆豉和酱油,黄豆已经泡了一晚上,白早上起来的时候把泡发好的黄豆放到草席上晾晒,现在的豆子已经干透了,再倒入陶罐里一直煮,吃完晚饭后就差不多可以了。
酱油也需要这道工序,所以陆衍煮只留了一小罐子拿来吃,其余的都煮上了。
陆衍给他们一人一包西瓜和木瓜种子,西瓜还有两个,今晚吃完饭当饭后果,人齐再切来吃。
木瓜有两个已经很熟了现在切来吃正合适,又甜又软的口感,橙红色的果肉,陆衍仔细观察过应该是水果木瓜的品种。
陆衍拿了个半熟的木瓜削皮切片备用,让青和海去鱼汤抓两条鱼,一会做木瓜豆腐鱼头汤。
正想做点炸豆腐,阿离他们回来了,带回了一头野猪,还有一头驼牛,还有两只弯角羊。
黄豆炖猪蹄这道菜必须要做的,泡发好的黄豆,还有洗干净焯水过的猪蹄,几片姜,一起放到锅里炖,这个汤汁拌米饭超级好吃。
陆衍切了一大块五花肉,剁碎后加入豆腐再剁一遍,加盐,一点酱油和葱姜水搅拌均匀,揉成丸子形状,放到油锅里炸两遍,留底油放蒜瓣和葱段煸炒出香味再倒入丸子翻炒,倒入一点水淀粉,淋上酱油翻炒出锅。
豆腐切成小块,裹上鸡蛋液和面粉放到油锅里炸,炸至两面金黄捞出,撒上辣椒粉和少许盐。
这是一道小吃,陆衍有幸在餐馆吃的,但是名字他忘记叫啥了,挺好吃的,外皮酥脆,里面的豆腐很嫩,外酥里嫩一口一个停不下来。
这道菜一出锅,星星和月两个就迫不及待吃上了,陆衍看他们喜欢就端到了院子里的餐桌上让他们先吃。
接下来做红烧豆腐,先把豆腐切成小块备用,切多一点,一会还得做麻婆豆腐,葱白切末,葱叶切碎,还有蒜末,锅里放多点油,撒上盐防止一会豆腐粘锅,下豆腐煎至两面金黄捞出,锅里的底油把刚才切好的蒜末和葱白末下到锅里炒香,再倒入酱油和一碗水煮沸再把刚才煸炒过的豆腐下到锅里翻炒,盖上盖子焖一下,一会揭开锅盖倒入水淀粉收汁,撒上葱花然后装盘。
蒜苗洗干净切成短节,牛肉切片,切得碎一些备用,豆腐切成小块焯水,加上一勺盐,加盐目的是为了防止豆腐起蜂窝,主要是过一遍水洗去豆腐的豆腥味,捞出豆腐备用,锅里放油不用太多,把牛肉末倒入锅里煸炒,炒出牛油,没有料酒就放一点点葱姜水和盐增香,把牛肉炒出香味,炒成颗粒状捞出,锅里再放油,没有豆瓣酱就倒入陆衍自己做的辣椒酱炒香,加水煮沸下豆腐,水没过豆腐,慢火煮几分钟,加入一勺酱油少许盐,用勺子慢慢推或者晃动锅,让豆腐均匀吸满汤汁,煮几分钟再下刚才炒好的牛肉粒,加入水淀粉勾芡,分开两次下水淀粉最后倒入蒜苗用勺子慢慢推开,就可以出锅了,色泽红亮,香香辣辣特别有食欲。
除去做鱼汤的鱼头,鱼身陆衍给切了花刀,裹上面粉到油锅里炸了做松子鱼,依负责做酸甜番茄酱。
除了豆腐,陆衍把阿爸和阿爹带回来的几条丝瓜仔细的取了瓜的籽,做了个丝瓜炒肉片。
今天的鱼汤是絮絮操刀的,鱼头和鱼排骨煎得焦黄,放了几瓢水下去熬汤,人多就多放点水,放几片姜再倒入木瓜片和豆腐盖上盖子焖煮,就煮几分钟可以了,木瓜和豆腐都容易煮烂,鱼很容易就煮熟了,撒上盐和葱花,陆衍往外面喊一声:“吃饭咯!”
新鲜食物的热情还有豆腐的口感征服在座各位的心,陆衍分开用两个小碗来装糯米饭,一个小碗拌了黄豆炖猪蹄汤汁的米饭,一碗用来拌麻婆豆腐,这样拌饭他可以不吃其他菜了,特别美。
白一口麻婆豆腐,一口炸豆腐肉丸子,吃得很香,“我感觉这个跟鸡蛋羹一样,软软滑滑的,入口即化。”
这个说法也得到了一致的认可,除了陆衍做的豆腐,阿离他们几个还烤了弯角羊来吃,陆衍吃了糯米饭吃得多,烂羊肉有点吃不下了,最后多喝了一碗汤。
陆衍到库房把剩下的两个西瓜切好,放在盘子里拿出来。
青:“这个西瓜,水分好多,你们都把西瓜籽吐出来,到时候咱们在找一片地种上。”
翎对这个想法很支持,赞同的点点头道:“到时候种子多了,家家户户夏天都可以吃到这么清甜爽口的西瓜了。”
接下来大家吃瓜的时候,都十分小心地把瓜籽给吐出来,放在陶瓷碟里,陆衍看他们吃瓜的样子不由地笑出声,这群人真可爱吶。
第55章黄豆做酱
吃完饭后,陆衍把煮好的黄豆倒在筲箕里,煮好的黄豆水用陶罐装着,把编竹叶洗干净晾干,在竹箩筐里底部和四周围都铺上编竹叶,铺上厚厚一层,编竹叶也叫豆腐叶,这个叶子在安全区就能找到,这个叶子是做豆豉的关键步骤,是用来发酵做豆豉的,铺好叶子后,把黄豆倒入竹箩筐里,再用编竹叶盖住黄豆,要盖严实一点,用石板压实,然后放在地窖比较阴凉的地方,不能晒到太阳,一般放五到七天的时间就可以了。
纵横第二世界简介emspemsp来自农村的屌丝习武男夏天得罪大客户而被公司辞掉。无意上超大网游第二世界公测。也凑热闹玩起游戏来。一进游戏便遇到游戏名玩手左耳钉...
甜宠双洁隐婚宠妻狂魔禁欲高冷不近女色的商爷被自家老太太按头结婚,娶的是自己看着长大的小不点。他一直以长辈自居,从未将小不点当成女人看。丢下一纸离婚协议之后,他立刻就后悔了,尤其看到她的身边桃花不断。商爷人前高贵骄矜,生人勿进,背地里默默掐人桃花,一朵又一朵。终于有一天某大总裁忍无可忍拍案而起,扑通一声跪在搓衣板上,可怜兮兮的撒娇老婆,跟我回家好不好各位书友要是觉得被奶奶按头结婚?爷他一秒沦陷了还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
张晨穿越诡异世界,联手小哥,重铸钦天监!天不诛之妖,我钦天监来诛!地不填之堑,我钦天监来填!死亡公路,车祸频发!关注高速官方,立镇魂石,颂往生经!地铁塌陷,无法通车!关注城建官方,打七星钉,刻穷奇像!水库命案频发,闸门松动报警!关注水利官方,以青铜铸霸下,托铜棺沉于湖底!长江屠蛟,昆仑镇魔!西出蛮荒之地,东临海天之巅!凡九州之域,钦天监之辖,神魔皆避!...
上古卷轴之天际至高王简介emspemsp关于上古卷轴之天际至高王新书龙裔入侵已发,还请各位感兴趣的大大赏脸移步哦上古卷轴(终)巨龙从天而降,毁灭重归大地之上。吸血的鬼魅悄声呓语,地底的尖耳妄想往日的辉煌。矮人的智慧重现世上,高贵的神灵无奈哀唱。古老的预言,开启灭亡的序章,现实的意志,落入真实的虚妄。谁在坚持谁的信仰,谁将发觉诡秘的真相?谁会承载崩裂的上苍,是谁终将登临称王?!二十一世纪的宅男魏...
九剑齐聚破苍穹,一朝成神碎乾坤!重生百年前,身怀九剑魂,必当手持长剑,一剑飘忽,人挡杀人,神挡嗜神!曾经的屈辱,曾经的仇恨,曾经的遗憾,曾经的彷徨,这一世,且能覆辙?步天昂首挺胸,锋芒毕露,剑指苍天,只问一句逆天何妨?一剑裂虚空!岂不快哉?...
都市电竞日常直播陪玩代练无脑爽文林天穿越蓝星,这里全民都在玩王者。但没想到原主身患绝症,只剩七天可活。绑定游戏系统后,他成为无敌全能选手,且做任务就能加生命。任务1给女老板陪玩,获得好评加一天生命。任务2给女老板代练,完成单子加两天生命。任务3随着系统功能逐步解锁,他还获得了内含房车技能及各种道具的宝箱。陪玩撞车德华,在土鸡高地虐泉一打五。...