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第19章 开办情满四合院饭店（第1页）

孙少平稍微做了一些整理，安顿好了自己，就将自己带的陕北小米和红枣，给何雨柱送去了一些。

何雨柱很是高兴，就邀请“孙少平”

和自己一起吃饭、喝酒。

孙少平连忙说自己还要到教育局办事，被何雨柱告知今天是星期天，没有人办公的，去最好是上班工作的时间再去。

何雨柱自己也是因为星期天，今天刚好没有红白喜事的宴席需要办理，才在家休息的。

刚来北京的孙少平对北京很是陌生，和何雨柱多些交流也能尽快熟悉，更好的融入北京生活，于是欣然答应何雨柱邀请。

孙少平听说何雨柱在轧钢厂是大厨，就配合何雨柱做帮厨和刀工。

孙少平是没做过厨房工作，但前世的刘远，在未入伍之前就在饭店里干帮厨曾经三年的，虽然因为家庭经济的原因，没有系统学习过厨师专业技能，但孰能生巧，刀工也是极为精湛的，比如“菊花豆腐”

这难度极高的刀工技法，刘远也能信手拈来，驾轻就熟。

各种“煎炸烹煮炖炒”

，单是炒菜的技法就有很多种，如滑炒、水炒、清炒、干煸、小炒、爆炒、避风塘炒法、拔丝技法等等，刘远也是耳熟能详，手到擒来，以及食材如何更好的入味，都是有过一定程度研究的。

虽然刘远因为小时候鼻炎没有医治，导致基本没有嗅觉，但此时的孙少平嗅觉是完全正常的。

此时一伸手帮厨，连何雨柱都震惊了。

俗语说的好，“行家一伸手，便知有没有”

。

两人做好一顿饭，再根据现有食材烧好几个菜的功夫，交流的已经是“水乳交融”

，再喝上几杯交心的小酒，感情上亲近的已经不分彼此了。

席间，孙少平也和何雨柱说起，自己需要找个合适的工作，或者开办一家饭店，顺便搞个厨师培训的学校，解决生活基本需要的同时，再每天安排一些时间用于学习，把中文专业的自学考试大专、本科的学历证书拿到手，也聊到了国家要逐步的实施改革开放了，政策也会越来越好。

何雨柱几杯酒下肚，也很是佩服这20岁出头的“孙少平”

。

自己都40多岁的人了，却畏首畏尾，想做的事却一直犹豫，始终不敢放手去做。

又是几杯欢愉的小酒下肚，何雨柱趁着酒兴，说道：“兄弟，要么我们一起开个饭店，再适当的时候开办厨师培训学校？”

孙少平欣然答应，一起商量计划了很久。

谈到饭店的选址，租赁，大家都没有多少积蓄，虽然何雨柱经济状况要好的多，于是孙少平提议，将何雨柱所住的三间临街房，反向打开门和窗，作为开办饭店的场所，从经营饭店产生的收益中提取10%作为场所租金，剩下的盈利了两人平分，如果亏了也平等承担。

两人先共同居住在何雨水原先居住的小屋。

为稳妥起见，先看一下政府现在是否同意个人开办饭店？能否注册成个体工商户还是合伙企业？