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第一章内科七（第1页）

十六、泄泻野鸡肉馅馄饨治泄泻［家传秘方］野鸡肉、葱、姜、花椒粉、盐、面粉各适量，怀山药50克。

［制用方法］野鸡肉剁成肉泥，放入葱姜末、花椒粉及盐，搅拌匀，成馄饨馅。

面粉加水和面擀成馄饨皮，包馅备用。

锅内水中加怀山药煮沸5-10分钟，下馄饨煮熟。

食用。

［功能主治］补益脾胃。

治疗脾胃气虚而致的泄泻。

［备注］不宜与诙机、木耳同食。

乌鸡治脾虚滑泄方一［家传秘方］乌鸡1只，豆蔻50克，苹果2枚。

［制用方法］将乌鸡洗净，豆蔻及苹果烧灰存性，纳入鸡腹内，扎定煮熟。

空腹食之。

［功能主治］温中补虚。

用治脾虚滑泄。

方二［家传秘方］乌鸡1只，党参50克，白术、茯苓各25克，砂仁5克，蔻仁15克，生姜15克。

［制用方法］将乌鸡洗净，其他各味纳入鸡腹内，煮熟去药。

服食鸡肉和汤。

［功能主治］温中补虚。

用治脾虚滑泄。

榛子仁治脾虚泄泻［家传秘方］榛子仁、红枣各适量。

［制用方法］将榛子仁炒焦黄，研细。

每次1汤匙，每日早晚各1次，空腹以红枣汤送服。

［功能主治］补脾胃。

益气力。

用治脾虚泄泻、身倦无力。

鲫鱼羹醒脾暖胃止腹泻［家传秘方］荜茇10克，缩砂仁10克，陈皮10克，大鲫鱼1000克，大蒜2头，胡椒10克，泡辣椒10克，葱、盐、酱油各适量。

［制用方法］将鲫鱼去鳞和内脏，洗净，在鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜茇、蒜、胡椒、泡辣椒、葱、盐、酱油备用。

锅内放入油烧热，将鲫鱼放锅内煎，再加水适量，炖煮成羹即成。

空腹食之。

［功能主治］温中祛寒。

用治脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等。

猪肾汤治老人久泻［家传秘方］猪腰子2个，骨碎补20克，食盐等调味品适量。

［制用方法］先将猪腰子剖开，剔除白筋膜，切片洗净，加水1公斤与骨碎补共煮至熟。

将骨碎补捞出，下调味品。

饮汤食猪腰子。

隔日服用1次，约10次见效。

［功能主治］疗虚补肾，强身止泄。

用治老年人肾虚不固、功能紊乱而引起的身体虚弱、腰酸背痛、时常腹泻且经久不愈。

莲薏粥清热健脾去湿［家传秘方］白莲肉30克，薏苡仁30克，粳米50克。

［制用方法］白莲肉泡去皮，与另两味加水煮作粥。