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第276章 上新菜（第2页）

林知心微笑着，“都来帮忙吧，这次的新菜单我们一起完成。”

首先推出的是“山野清香系列”

中的“云雾蒸鱼”

。

这道菜选用了最新鲜的鲈鱼，配以山间采摘的野生香草，用云雾蒸法蒸制而成。

鱼肉细嫩，香草的清香融入其中，入口即化，令人回味无穷。

“玉京，先把这条鲈鱼处理干净。”

林知心一边忙碌一边吩咐，“记得去鳞去内脏哦。”

“没问题！”

柳玉京干劲十足地拿起鲈鱼开始清理。

林知心微笑着看了看柳玉京，“等处理好了，在鱼身上均匀地撒上少许盐和料酒。”

柳玉京小心翼翼地撒上调料，然后问道，“接下来呢？”

“把姜片和葱段整齐地摆放在鱼身上。”

林知心耐心指导道，“这样会增加香气。”

柳玉京一边摆放姜片和葱段，一边感慨道，“闻起来就很诱人了。”

“是啊，稍微腌制十五分钟。”

林知心轻轻抚摸着鱼身，仿佛在与之交流。

时间到了，林知心指着一盘切碎的野生香草，“接下来，把这些香草均匀地撒在鱼身上。”

柳玉京照做后，看着厨房里水汽氤氲，“哇，感觉像仙境一样。”

“哈哈，接下来我们要用云雾蒸法。”

林知心笑道，将鱼放入蒸盘，端起蒸盘放入已经烧开的蒸锅内。

“大火烧开后转小火，慢慢蒸制十五到二十分钟。”

蒸汽缭绕中，野草的清香逐渐融入鱼肉中。

时间一到，林知心轻轻掀开锅盖，鱼肉的清香扑面而来。

“太香了！”

柳玉京忍不住感叹。

林知心小心翼翼地将蒸盘取出，摆上精致的盘子，点缀几片香草，“云雾蒸鱼便完美呈现。”

接下来是“竹林鸡汤”

。

柳玉京将已经被李饕切块的竹林土鸡，放入冷水中焯水，去除血沫。

“把焯好的鸡块捞出来，沥干水分。”

林知心提醒道，“然后放入炖锅中。”