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菊花种类及其价值本取自百度百科（第1页）

夏菊：在每年6月和10月各开一次花，现在利用保护设施栽培可在阳历5月及10月各开花一次。

秋菊：早菊花期在9月中、下旬，为中型菊；晚菊花期在10-11月，为大型菊，是栽培最普遍的秋菊。

寒菊：花期从12月到次年1月。

菊花生长旺盛，萌发力强，易于制作各种造型，组成菊塔、菊桥等形式精美的造型。

一、菊花的开花时间

菊花品种不同，开花时间也会有所不同。

1、夏菊：又称五九菊，每年6月和10月各开一次花。

现今利用保护设施栽培可在阳历5月及10月各开花一次。

2、秋菊：花期有早晚之分。

早菊花期为9月中、下旬，为中型菊花；晚菊花期在10-11月，为大型菊花，是种植最普遍的秋菊。

3、寒菊：也称冬菊。

花期从12月到次年1月。

二、菊花的主要价值

1、观赏

（1）赏菊，一直是中国民间长期流传的习惯，远从古代的京都帝王宫廷、官宦门第和庶民百姓，近至当今中国各城市的人民群众，每年都在秋天举行菊花会、菊展和菊式等各种形式的赏菊活动。

北京植物园每年秋天都会举行菊花观赏活动。

广东省中山县小橄榄镇菊花会始于宋代末年，至今已有七百多年的历史，是中国延续时代最长、规模最大的菊花会之一，人数最多可达百万。

自古以来各地就有办赏菊宴会的习俗，梅兰菊竹四君子皆为文人所爱，故许多文士都会在赏菊宴上各自题诗以咏菊。

（2）菊花生长旺盛，萌发力强，一株菊花经过多次摘心可以分生成千上万的花蕾，一些品种枝条柔软且多，易于制作各种造型，组成菊塔、菊桥、菊篱、菊亭、菊门、菊球等形式精美的造型。

又可培植成大立菊、悬崖菊、十样锦、盆景等，形式多变，蔚为奇观，为每年的菊展增添了无数的观赏艺术品。

2、食用

（1）菊花可以用药治病，长期服用或喝菊花茶可以长寿。

宋代诗人苏辙“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”

。

（2）菊花可以做出美丽的菜肴。

“菊花肉”

是一种经过长期探索制成的菊菜。

它是由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉。

每块之上黏上几丝菊瓣，饱饮油脂糖甜，观其金黄色泽，吃到口里荤中有素，素中有荤，香甜不腻，实为名菜。

（3）此外，还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富。

北京有名的“菊花锅子”

（即在涮羊肉火锅里放些菊花煮汤），清淡味美，更是别有风味。

菊花是菊科菊属多年生草本植物。

[7]原产于中国，[28]被视为日本的国花。

[28]由某些野生菊经种间杂交演化而来的；茎多分枝，基部木质化；单叶互生，多卵圆形，边缘具粗大锯齿或深裂；头状花序，外围为舌状花，大小、形状变化很大，有平瓣、匙瓣等多种；中心为筒状花，常稀少或阙如；不同的瓣形，形成不同的花型、颜色、品种。

花序下为总苞，舌状花多为雄性花，筒状花为两性花，雌蕊柱头两歧。

[20]

菊花原产于中国，唐宋时代，菊花经朝鲜传到日本，十七世纪传到欧洲，然后再传到美洲。

菊花可按照花径、花期、花色等区别分类，历史上的菊花品种分类是以色为主的，清朝《广群芳谱》所记载的菊花品种就有300—400种。

[20][23][22]菊花为短日照植物，喜阳光，忌荫蔽，怕涝。