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我守在炉灶旁,目不转睛地盯着锅里的花生,小心翼翼地控制着火候,就像守护着一件珍贵的宝物。
你们尝尝,保证一口接一口停不下来!”
大家纷纷点头,被这诱人的五香花生吸引,忍不住伸手抓了几颗品尝起来,脸上露出惊喜的表情;那惊喜的眼神,就像发现了新大陆一般。
有的人则将整颗花生放入口中,细细品味那浓郁的香味,不禁竖起大拇指称赞。
“花生炒虾仁”
上桌时,那鲜嫩的虾仁在盘中显得格外诱人,虾肉洁白如玉,微微透着粉色,仿佛在诉说着它的鲜美。
虾肉的纹理清晰可见,就像细腻的丝绸,透着一种嫩滑的质感。
花生则为这道菜增添了一份香脆的口感,金黄的色泽与虾仁相互映衬,显得格外和谐。
贾晓臻一边摆放着盘子,一边介绍道:“这道菜营养均衡,虾仁的鲜美和花生的香脆完美结合。
我在炒虾仁的时候,先把虾仁用盐、料酒和姜片腌制了一会儿,这样可以让虾仁更入味。
腌制的时候,虾仁就像在享受一场特殊的沐浴,吸收着各种调料的精华。
炒的时候要快速翻炒,保持虾仁的鲜嫩,最后再加入花生,稍微翻炒几下就出锅了,这样花生才不会失去香脆的口感。
大家快尝尝吧!”
保罗迫不及待地拿起筷子,夹起一个虾仁和几颗花生放入口中,眼睛瞬间亮了起来,他一边咀嚼一边赞叹道:“太棒了,这味道真是绝了!
贾晓臻,你这厨艺可以去开餐厅了!”
随后,“花生酥炸虾”
也闪亮登场。
虾肉外裹着一层金黄的花生碎,油炸后的外皮酥脆可口,发出“滋滋”
的声响,仿佛在邀请大家赶紧品尝。
那“滋滋”
声就像美食的召唤,令人垂涎欲滴。
轻轻咬一口,虾肉的鲜嫩多汁与花生碎的香脆在口中交融,形成一种独特的风味。
谢莉斯惊讶地说:“哇,这道菜真是外酥里嫩,风味独特啊!
贾晓臻,你是怎么想到这个做法的呀?”
贾晓臻笑着摆摆手说:“我也是偶然间尝试的。
其实做这道菜关键在于裹花生碎的时候要裹均匀,炸制的时候油温要控制好。
我先把虾肉处理干净,用调料腌制后,裹上一层蛋液和面粉,再均匀地沾上花生碎。
在裹花生碎的时候,要细心,确保每一处都完美。
炸的时候油温不能太高,不然外皮容易炸糊,里面的虾肉还没熟。
你们觉得好吃就行,有机会我多做给你们吃。”
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“花生酱炒四季豆”
上桌时,四季豆的清脆与花生酱的浓郁香味扑鼻而来。
四季豆翠绿鲜嫩,每一根都饱满有型,与棕褐色的花生酱相互交融,色泽诱人。
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