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第33章 肉好还是素好（第1页）

一次性做三份水煮肉片，所以这次准备的食材格外多。

大块里脊肉，洗净，切薄片，放入碗中加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，然后抓拌均匀，开始腌制。

豆皮，豆芽，青菜，蒜苗洗净，豆皮切丝，青菜和蒜苗切段。

然后准备其他辅料。

干辣椒剪成均匀小段，葱切成葱花，姜蒜直接剁成姜蓉和蒜蓉。

起锅烧水，豆皮、豆芽、青菜和蒜苗焯水，至断生后捞出，用大碗盛装于碗底。

继续起锅烧油，油温七成热下入葱姜蒜干辣椒等辅料，煸炒出香味，然后下豆瓣酱，炒出红油。

加清水入锅烧开，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油适量调味。

再将刚才腌制的里脊肉倒入，煮至肉片变为白色，捞出放入刚才装菜的碗中。

把煮肉片的汤汁倒入碗中，撒上蒜蓉、花椒、干辣椒和芝麻。

再起一锅，烧适量油。

油热后关火，趁热将油淋到蒜蓉等辅料上。

搞定！

当赵耀把水煮肉片抬出来的时候，两桌的食客都已经战至尾声。

埃尔薇拉她们这桌，回锅肉已经没有了。

盘中只剩两片青椒，艾莉瑞尔和希娜莉一人挟走一片，盘里便只剩下一些油汁。

埃尔薇拉扒了一口饭，回过神来时盘中已被清空，她嘟嘟小嘴，索性把盘子里的油汁倒入自己的饭碗里拌饭。

把三女的两份水煮肉片放到桌上，然后赵耀端着剩下的一份向威廉和莎莎走去。

距离两人还有好几步远，威廉已抬起头来，向赵耀竖起了大拇指。

“老板，太好吃了！”

威廉感叹道，“我活了近三十年，第一次吃到这么好吃的肉！”

莎莎也抬起头来，激动对赵耀道：“确实非常好吃！

香味浓郁醇厚，肉香中夹着辣椒的辛香，酱香中包裹着各种调料的香气，香味杂而不乱，层次丰富。

实在是一道极难得的美食！”

威廉也道：“我们兄妹也是喜爱美食的人，但从未想象过，世上竟有这样的菜品，能够让人如此陶醉于其中。

那肥瘦相间又肥而不腻的口感，真的让人难以自拔。

尤其是最外层肥肉相连的皮，那种软糯的口感，真的太棒了。”

好嘛，妹妹谈味道，哥哥谈口感，也是够厉害了。

要知道，很多人是说不出这些话的，他们的感受最终只会总结成两个字蹦出来，好吃！

“那么，我们要继续品尝这道水煮肉片了。”

莎莎兴奋道，“吃完回锅肉之后，我对这份水煮肉片的期望更高了。”