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第11章 清炖牛腩的保姆级教程（第2页）

【:太好了，我不信道教，我还可以吃拖拉机[狗头]

:你铁齿铜牙纪晓岚啊】

【:能不能回到营销号人人喊打的时代，道士点烟。

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:哈哈哈，打假了】

善信们:我就知道！

【:我还听说有大佬开始把五常钱代替五帝钱用了[捂脸]】

道士们:五常钱？什么五常？哪五常？

【:修的是辩证唯物主义大道

:这才是最贴合中国宝宝体质的好教派[比心]】

【:理论上来说庄稼是农民种的，只要不吃农民就行[狗头]

:邪修啊！

！

】

农民们:邪修啊！

！

天幕继续播放，【#清炖牛腩的保姆级教程，萝卜去臭味的小窍门#】

天幕之下:好好好，刚说了便宜、能吃，这就要炖上了是吧！

【我这是三斤牛腩二斤牛棒骨，食材没有硬性要求，家里人口少就少做点儿。

牛腩尽量选择肥肉很少但是筋多的，这样炖出来好吃。

】

天幕之下:嗯，很好，你们都吃出经验来了。

看出来多，看出来便宜了，有多的牛就要吃掉就不给我耕田用。

【冷水下锅，同时下入牛棒骨，焯水的时候不用下入任何材料，清水即可。

我们要时不时的给牛肉和骨头翻个面儿，这样受热更均匀，等水完全沸腾之后不要着急，再煮5分钟。

】

厨子们、厨娘们，还有小学徒们:五分钟是多久？你看什么，我虽然没有牛肉，但是一通百通懂不懂！

【这时候往外打出浮沫，我们撇出去的不光是血沫子，还有一些脏东西。

时间到了之后，我们用流动的温水把牛肉清洗干净，我们做清炖类的菜品，尤其还要喝汤，一定要把食材彻底清洗干净才能做到汤鲜味美。

】

正在偷师的人:不是，这个流动的温水是打哪儿出来的？还有刚才也没见你烧火，你们天幕做个菜怎么和神仙施法似的？

嬴政、刘彻、嘉靖等人:所以世界上是真的有神仙吧。

【咱们重新烧上一锅热水，水量一定要足，因为要炖两个多小时，然后放入牛肉和牛骨头。

香料非常简单:5片姜，两个八角，大拇指甲盖儿大小的一片白芷，千万别放多，一块陈皮，没有的也可以放几片山楂，13勺的白胡椒粒儿，喜欢的话你也可以用火把它炒香之后再放进去煮，白胡椒粒儿实在没有不放也行。

】