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第495章（第1页）

第495章

程小芸让一部分人转移了“阵地”

，在旁边包起了饺子。

“咱们经常炒海肠，又做过海肠捞饭，我以为已经够特别了！

没想到东西居然还能包饺子！”

大家一边包饺子，一边啧啧称奇。

不只是海肠馅儿，什么虾爬子馅儿、鲅鱼馅儿，他们可都是第一次听说。

不得不承认，他们老板真是见多识广！

这边几人包着饺子，旁边一个人擀着饺子皮儿，动作熟练又麻利。

殊不知，擀饺子皮儿也是个技术活。

右手上下快速地滚动擀面杖，左手还要在擀面杖下移的瞬间转动饺子皮，使其均匀受力，擀出圆圆的饺子皮。

这边包着海肠馅饺子，程小芸又调制起了下一个馅料。

北方常吃的三鲜馅饺子，可以细分为“肉三鲜”

和“虾三鲜”

。

“肉三鲜”

是猪肉，韭菜和鸡蛋混合而成。

“虾三鲜”

是虾仁，韭菜和鸡蛋调制出来的。

若论鲜，当然是加了海鲜的“虾三鲜”

馅儿最鲜美了！

而程小芸现在调制的，正是这虾三鲜馅儿。

锅中放宽油，十成热的时候，将打散的鸡蛋液一股脑地都倒进去。

然后迅速用筷子滑散，得到了香喷喷、金灿灿的鸡蛋碎。

加到韭菜碎末里，放入剥好的大粒虾仁，加少许盐、蚝油、白糖和生抽调味。

这一盆虾三鲜馅儿也调好了，端到了正在包海肠馅饺子的几人面前。

于是几个人自动分成了两组，一组人包一种馅儿，分工十分明确。