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第830章（第1页）

第830章

杜水炎不由得上上下下打量了一番林大宝：“你不是厨师吗？怎么又变成酿酒师傅了？”

一旁的蒋秀娜笑着解释道：“大宝不仅是厨师和酿酒师傅，而且也是远近闻名的中医。”

林大宝不好意思补充道：“还有风水大师。”

蒋秀娜瞪了眼林大宝：“瞪鼻子上脸。”

杜水炎叹了口气，语重心长道：“小伙子，你要记住术在于精不在于多。

你别看酿酒简单，这里面其实是一门大学问，甚至是艺术。

我今年都快六十了，钻研酿酒大半辈子，但依旧觉得酿酒博大精深，学无止境。

人的精力是有限的，但是你却一心多用，这可不是一件好事。”

顿了顿，杜水炎接着说道：“如果你一开始就把全部精力都放在酿酒上面，恐怕就不会出现今天这种事故了。”

林大宝一副受教的模样，边听边点头。

他想了想，好奇问道：“杜先生，听你的意思，你对酿酒还有遗憾？”

“有，当然有！”

杜水炎的情绪激动起来，停下脚步问道：“你们俩觉得，酿酒技巧在什么时期是巅峰？”

蒋秀娜不假思索道：“应该是现在吧。

毕竟时代是在进步的，社会发展的越快，这些技术也会随之发展。”

杜水炎转向林大宝，淡淡道：“你觉得呢？”

林大宝略一思索，答道：“我觉得恰好相反，应该酒文化刚开始兴盛的先秦时期，才是酿酒的巅峰。”

“哦？”

杜水炎眼睛一亮，急急追问道：“为什么这么说？”

“商周时期，酒才刚刚出现，有专门论述酒文化的《酒经》。

先秦时期，杜康被称为酒圣，号称一醉不羡仙。

到了唐朝，更有李白斗酒诗百篇的说法。

所以在古代，酒是作为一种文化存在的。”

“但是现代，酒大多数时期是作为一种手段和工具。

比如说酒醉怂人胆，比如说喝酒好办事。

这样一来，反而把酒文化变成了一种浮躁的酒桌文化。

大家只在乎酒后能不能办事情，并不在意酒的好坏。

所以说，近代社会中，酿酒工艺反而是下降了。

毕竟，能守住酒文化精粹的工匠艺人，现在是越来越少了。”

林大宝一鼓作气说完，然后不好意思道：“杜先生，我是不是说错了？”

杜水炎怔怔看着林大宝，许久才吐出一口浊气，沉声道：“这些话，你是从哪学的？”

林大宝摸摸后脑勺，道：“是我自己的体会啊。

其实不仅仅是酒文化，其他传统工艺也是一样的。

在浮躁的社会下，老祖宗的手艺越来越没落了。

不过我就是随口说说，要是有不对的地方，杜先生你千万跟我说。”

“好！

好好！”

杜水炎突然抚掌大笑起来：“想不到竟然还能碰到一个明白人！

当浮一大白啊！”