爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

银川特色菜(第1页)

银川味道:老李的美食记忆

###引子

银川,这座位于中国西北的古老城市,千百年来在黄河母亲的滋养下,孕育了独特的塞上风光和多元的民俗文化。

作为宁夏回族自治区的首府,银川不仅有“大漠孤烟直,长河落日圆”

的雄浑壮丽,还融合了多民族的风情,形成了独具特色的饮食文化。

老李,一个土生土长的银川人,祖祖辈辈都生活在这片土地上。

他开了一家小饭馆,店面不大,却总是食客盈门。

大家都说,老李的厨艺不仅传承了地道的银川味道,更承载着这座城市的历史记忆。

今天,老李准备给食客们介绍几道银川经典菜、特色菜和必吃菜。

他一边在厨房里忙碌着,一边思绪飘飞,回忆起那些关于银川、关于美食的点点滴滴。

###第一章:羊杂碎——塞上冬日的温暖慰藉

“羊杂碎,羊杂碎,冬天吃了暖心窝。”

老李一边念叨着,一边麻利地将煮得软烂的羊肚、羊肠、羊心、羊肝等羊杂切碎。

羊杂碎是银川人餐桌上不可或缺的美食,尤其在寒冷的冬日,一碗热气腾腾的羊杂碎,足以驱散所有的寒意。

**烹饪方法:**

1。

将新鲜羊杂清洗干净,尤其是羊肠,要反复搓洗,去除异味。

2。

将羊杂放入大锅中,加入足量的清水,放入姜片、葱段、料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出羊杂。

3。

重新烧一锅清水,放入焯过水的羊杂,加入花椒、八角、桂皮、香叶等香料,大火煮开后转小火慢炖,直至羊杂软烂。

4。

捞出羊杂,切成细丝或小块。

5。

将羊汤烧开,加入盐、胡椒粉调味,再放入切好的羊杂,煮沸后撒上香菜、蒜苗,淋上红油辣椒,即可出锅。

老李说,羊杂碎的美味秘诀在于羊汤的熬制。

银川人熬羊汤讲究“慢火细熬”

,要用文火慢慢炖煮数小时,让羊骨的精华充分融入汤中,这样熬出来的汤才会鲜美浓郁。

**历史人文:**

羊杂碎的历史可以追溯到几百年前。

在物资匮乏的年代,人们将羊的内脏清洗干净,加入简单的调料煮熟食用,既不浪费食材,又能满足口腹之欲。

随着时间的推移,羊杂碎的烹饪方法不断改进,逐渐成为银川乃至整个西北地区的特色美食。

老李回忆道,小时候家里条件不好,只有逢年过节才能吃上一碗羊杂碎。

那时候,母亲总会早早地起床,去集市上挑选最新鲜的羊杂,然后一整天都围着锅台忙碌。

“那时候的羊杂碎,是记忆中最香的味道。”

老李感慨道。

###第二章:手抓羊肉——草原民族的豪情馈赠

热门小说推荐
襄山神女(古言 1v1)

襄山神女(古言 1v1)

襄山神女(古言1v1)简介emspemsp羲和,生来就是神仙的襄山神女,爹不管妈不爱,山水间自由成长,一仗之后被封印,留了一缕神识体验人世繁华emspemsp者华,蓬莱仙子最爱的徒弟,有才学有慧根,就是不想身体力行的帮师傅涨修为...

女帝微服姑娘可曾婚配萧凡

女帝微服姑娘可曾婚配萧凡

系统女帝单女苟萧凡,地球普通人穿越到潜龙大陆,觉醒天机神算系统。系统可算尽古今!为人算命主角可获得积分。积分可以兑换各种各样的能力。主角无法修练,平常就只是普通人,但消耗积分可以让主角短时间内拥有无敌实力。女帝绝美,实力强横。以为主角手无缚鸡之力。处处保护主角。直到有一天,主角突然爆发出来绝强实力,震惊无数人!...

全民转职:开局百倍经验,无限升级

全民转职:开局百倍经验,无限升级

游戏降临现实,魔物横行,副本秘境频出,蓝星进入全民转职时代。人类可以通过转职获得超凡力量,杀怪升级,不断变强。穿越而来的林寒再转职后,获得百倍经验的能力。别人辛苦杀怪,艰难练级。林寒随便杀只怪,等级狂飙,并且没有上限,无限升级,无限提升。而且经验还可升级技能,垃圾技能也能升如神技。当诸神降临,欲要行毁灭之举时,林寒看着他们不过千级的等级不屑一笑,默默看向自己的属性。等级百万!基础剑术lv99999!一剑破苍穹,一剑灭神明。...

庶女有毒,权臣前夫为我倾覆天下

庶女有毒,权臣前夫为我倾覆天下

双重生双向暗恋甜宠追妻火葬场宋柔上一世嫁错了人。苏子卿从一介书生到官拜丞相,从来都是温润如玉,唯独冷了她一辈子。她拼命靠近,却连他去世白月光的一副画像都比不上。重活一世,宋柔只想躲开他,再不沾染,某个表面温和的男人却困她在怀,低头轻声没有什么白月光,从来就只有你。...

救命!宿主在虐文世界杀疯啦

救命!宿主在虐文世界杀疯啦

不一定有cp快穿打脸虐渣女主无敌许雾被系统绑定,要求她穿梭于虐文世界解放那些受虐致死的原女主灵魂,送她们去投胎。系统安详送走就好了,其他的你不用管。许雾好的。可后来系统发现她虐渣打脸渣男贱女,不仅安详把原女主送走,连带着原男主男女配角,有一个算一个,全部送走了!系统?宿主李在干什么?!许雾微微一笑,深藏功与名安详送走。系统你这是要把我安详送走了啊喂!...

穿成团宠恶婆婆,逃荒路上开挂了

穿成团宠恶婆婆,逃荒路上开挂了

全能大佬盛姒继承了祖传的农场后意外穿越成了农家恶婆婆,糟心的是他们正在逃荒的路上,没吃没喝。盛姒倒是不怕,列祖列宗保佑,随身农场良田百亩,瓜果飘香,吃喝是不愁的。可头疼的是一群不省心的儿女。大女儿唯唯诺诺,被夫家厌弃。大儿子重男轻女一心想要生个儿子。二儿子两口子加起来一万个心眼子。三儿子傻,四儿子哑。小女儿刁蛮任性,眼瞎心盲死活要嫁给个渣男。倒霉的盛姒也有运气不错的时候,意外救了个男人,居然是个神秘大佬。面对穷追不舍的男人,盛姒表示咱俩不配。许望安微微一笑你是女人,我是男人?怎么不配?你克夫,我克妻,天生一对,天造地设,天长地久,天天在一起...

每日热搜小说推荐