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第75章 内蒙（第1页）

“这些东西做好了之后，拿到狗王店就能让狗救人了。”

“唉，做不了。

因为这宴菜里有一味主料，非常麻烦。”

“什么主料，再麻烦的食材，我们这边儿都有能力弄到手。”

“问题出的那唯一的鱼菜，软丁雪龙上，这道菜乃是周时名厨杨成禄所创，其做法特殊，得选用上好的雪龙以脱骨法制作。

而且这鱼的血有毒，放不干净还不能用。”

“给毒鱼脱骨我可以，我会宋五嫂的过江刀，连河豚都不在话下。”

“过江刀自然好。

可问题是那鱼也没有。

这菜里用的雪龙不是寻常的白纹鲤，而是阴八珍之中的鳜泉子。”

“鳜泉子。”

听得吴二口的话，庖刀鬼和赊刀匠的后辈们同时发出了惊讶的回应。

鳜泉子，齐缘知道一些他曾听自己的大爷爷讲，这东西是归于阴八珍一类的珍稀食材。

而所谓阴八珍，则是一些生长环境匪夷所思的可食之物。

能归入阴巴珍一列的食材，首先要满足的一个条件是必然生长于山阴水渊，深穴坟冢这类终年不见阳光的幽冥之所。

因为阴八珍的这一项硬条件。

齐缘在了解到这诡宴中的软丁雪龙所用为鳜泉子后，立刻追问。

“这东西是生长在暗无天日之所的鬼菜吗？”

“嗯，鳜泉子是属鳗鱼类的洞穴鱼，就是在甘甜的水井中偶尔出产，十分罕见。

它名字的由来便是源于它盾于水泉的这个性质。”

吴二口由鳜泉子这一名称延伸，又称这种鳗鱼有一种奇怪的洄游之性。

每年清明节春雨桃汛前后时，此鱼会沿着地下水脉跑到井口泉眼处产卵觅食。

在五六月份夏旱来临时，又会回到地下水脉的深处休养生息，直到来年春日。

因为这特殊的生理习性，此鱼一生几乎不见阳光，故而通体雪白，无有鳞片。

外形颇像神话里的龙族，所以才又被古人称为雪龙或者白鲛。

加之这鱼流窜于泉水深井之中，游移不定，每每出现消失时，又伴随着春汛和井水的涨落。

所以古人便以讹传讹，说此鱼会挖泉掘水之能，故又得名鳜泉子。

“这宴神图中所画的正就是那种三四月份才会于水井口出现的鳜泉子。

鳜泉子本就稀少，现如今又我是正月，你们去哪里寻？”

“这么邪乎？你说这鱼是鳜泉子，可万一它就是一条普通的白鳗鱼呢？”

“白鳗鱼背是青白色的啊，两个眼睛是黑豆子。

鳜泉子是生鱼底下幽明的穴居鱼，通体雪白，唯有两个眼睛为赤红，和这图上一模一样。”

细说完鳜泉子的体表特征，吴二口又告诉三个小辈儿说这种鱼虽然长得像鳝，但肉更细，油水更多，最适合煲汤和煎炸。

在煎炸时甚至不用放油预热其自身含有的油脂，便能够将自己煎熟。

其美味一般鳗鱼、鳗鲡之属不可同日而语，故而历来为宫廷珍馐。