爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第8章（第1页）

黄伟强安排完众人去试菜后就接到了一个电话。

这时刚打完电话返回到餐厅，只见一群人在厨房围成一圈，连忙拉住一个工作人员问明情况。

“老大，你还是自己去看吧，说实话，我这辈子还是第一次见有人能把做菜玩出花的。

那菜切的，就和耍杂技似的。”

听完工作人员的话，黄伟强更好奇了，连忙走进厨房。

只见被众人围着的陈风，刚把一锅汤盛入碗中，逼气十足地说道。

“各位，家常菜，文思豆腐。”

黄伟强抬眼看去，只见碗里白色、黑色、青色的细丝相互交织，又各自舒展，丝缕之间整齐有序，仿佛精心编制的丝绸。

两位师傅看到黄伟强进来，这才回过神，打招呼道。

“黄导。”

“嗯，两位师傅，这道菜是？”

张山先开口道：“黄导，您节目的嘉宾可是藏龙卧虎啊，这位老师的这道菜，无论是刀功还是火候都掌握的恰到好处，味道想必也是差不了的。”

李胜忠也肯定道：“不错，这种清淡的菜，更考验厨师的功力。

就这道菜而言，我们酒楼能做出来的人不超过三个。”

陈风听后，心中暗道。

“两位师傅果然识货，这道菜可是地球上的国宴名菜，据传是扬州的文思和尚所创的素斋，乾隆皇帝吃过后赞不绝口，列入御膳，取名文思豆腐。”

陈风随即开口道：“大家先尝尝味道，看看有没有什么需要改进的地方。”

碗里的汤不算多，陈风用勺子给每人都盛了一小碗。

众人接过小碗，拿起小勺子，细细品尝。

黄伟强用勺子舀了一口汤，缓缓送入口中，只觉得那豆腐丝的口感软嫩清醇，入口即化，香菇和笋丝的搭配又提供了更丰富的层次变化。

众人一勺一勺的，不知不觉间都喝了个精光。

黄伟强只觉得好喝，但是又点评不出所以然来，于是看向张李二人，道：“两位师傅怎么看这道菜。”

张山放下手中的碗，道：“豆腐嫩滑，口感细腻，只用了鸡汤提供的底味加上些微的盐，保留了食材最本身的香味。”

李胜忠接着道：“而且各种食材切成的细丝在汤里散而不乱，互相融合，让口感的层次更加丰富了。”

岳鹏飞也接话道：“我没两位老师这么会点评，我只是觉得好喝，比我之前喝过的汤都要好喝。

而且，陈风你的刀功也太棒了吧，能把豆腐切这么细。”

“这豆腐丝是切出来的？”

黄伟强并没有看到陈风切豆腐的样子，只以为是用了什么特殊的工具，才把豆腐处理的丝丝分明。

“能再切一次吗？”

因为这个环节并不适合播出，所以并没有摄像记录。

陈风点了点头，之前取出的豆腐只用了一块，陈风将剩下的一块豆腐如法炮制地切成细丝。

只见厨房里又响起了节奏欢快的哒哒哒声音，尽管众人已经是第二次看了，还是被陈风的刀功震惊了。

黄伟强是第一次亲眼看到这种顶级厨师现场处理食材，只觉得厚重的菜刀像蝴蝶一样在陈风手里上下翻飞。

黄伟强的内心激动了，之前还发愁节目的几名嘉宾万一厨艺太差的话，让两个师傅当枪手毕竟好说不好听，万一让人曝光出去总归是一个隐患。

现在好了，能让两位五星级主厨都赞不绝口的厨艺，完全可以作为一大卖点啊。

想到之前接的那个电话，黄伟强心中默默权衡。

黄伟强想了一会，开口问道：“这道菜叫什么名字？”

“文思豆腐。”

陈风答道。