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秦文安听了,心里也暖暖的,笑着说:“那咱们今天就当是重温童年的味道了。
希望大家吃得开心。”
大家你一言我一语地吃着粽子,笑声在厨房里回荡着。
吃完粽子后,赵铁柱忽然提议:“文安哥,要不你再教我们做别的?比如你刚才说的腊八粥,我一直很好奇这东西怎么做。”
秦文安笑着答应:“好啊,其实腊八粥做起来也不难,主要是食材搭配和熬煮的时间。
咱们先把粥料准备好。”
他说着,从储物柜里拿出大米、小米、红豆、绿豆、花生、红枣、莲子等材料,一一放在桌上。
“腊八粥讲究的是多样化,料要丰富,熬出来的粥才香甜可口。”
赵铁柱一边看一边点头,“那我们开始吧,文安哥,你说我们做什么我们就做什么!”
秦文安先是让大家把各种米和豆子淘洗干净,然后放在一大锅清水中浸泡。
他解释道:“这些米和豆子需要提前泡一段时间,这样煮起来才更容易软烂。”
接着,他让大家把花生去皮,红枣去核,莲子剥好,“这些食材也要准备好,待会儿一块下锅。”
老王一边忙活一边问:“这腊八粥是不是还有什么特别的讲究啊?”
秦文安点头道:“是的,腊八粥不仅是一种美食,还是一种传统文化。
每年的腊八节,家家户户都会熬腊八粥,寓意吉祥和丰收。
我们今天这锅粥,也算是应个景,图个吉利。”
大家都觉得很有趣,忙得不亦乐乎。
不一会儿,所有的食材都准备好了,秦文安将它们一一放进大锅里,加上适量的水,用文火慢慢熬煮。
“现在就等着它煮开了,期间要时不时搅拌一下,防止粥糊底。”
秦文安说道,“等到米和豆子都煮熟了,粥就差不多好了。”
赵铁柱看着锅里的粥慢慢变稠,忍不住说道:“这熬粥真的是个慢活,但闻着这香味,我都等不及了。”
秦文安笑道:“美食是急不得的,得耐心等。
等会儿粥煮好了,你们一定会觉得不虚此行。”
时间一点一滴过去,粥在锅里渐渐变得浓稠,香气也愈加浓郁。
秦文安揭开锅盖,用勺子舀起一碗粥递给大家,“来,趁热尝尝,看有没有小时候的味道。”
粽子的香气渐渐弥漫开来,整个厨房里都充满了温馨的气氛。
赵铁柱望着蒸笼,忍不住问道:“文安哥,咱们这粽子大概要蒸多久啊?”
秦文安看了看火候,笑着回答:“大概需要一个小时左右,粽子要蒸透,糯米和馅料才能更好地融合在一起,口感才会更好。”
小刘点点头,忍不住咽了咽口水:“这得等好久啊,不过为了这美味,值得等!”
老王笑道:“小伙子们,别着急,等会儿你们就知道什么叫做‘急不得’。
传统美食讲究的就是一个‘慢’字,慢工出细活。”
秦文安赞同地点头:“没错,尤其是像粽子这样的传统美食,不光要耐心,还要用心。
每一步都不能省略,才能保证最后的味道。”
秦文安拿起一块烧得恰到好处的野鸡腿,咬了一口,嘴角泛起满意的笑容,“我倒觉得,生活的乐趣往往就在于这些小小的成就感里。
不管是捕猎到一只野鸡,还是在山中找到一条新路,这些都让人感到满足。
不过,咱们得考虑到长期的安稳,或许有一天,我们真得为将来打算打算。”
赵铁柱点了点头,显然被秦文安的话触动了。
他拿起手边的水壶,倒了一些水,喝了一口后,继续说道,“是啊,咱们要有长远的打算。
只是,这山中有太多的变数,我们也不知道未来会是什么样。
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