爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第3章（第2页）

毕竟做粥的话，既不如荤菜来的口感丰富，又不如素菜来的清爽可口，还不如糕点来的小巧诱人。

苏宛以前是吃过几次茭白的，不过这茭白粥还是在她小时候看爷爷做过，具体做法现下实在是不想不起来了，只得靠自己摸索。

见苏宛站在灶前，庖厨里不少当事的人都猜到她是准备烧菜了，陆陆续续围了上来。

苏宛她爹是开食肆的这事，这些人皆是知晓一些的，毕竟苏强那食肆声名不算小，他们多多少少也听闻过那食肆里的菜堪称一绝，连不少京城的贵宾都是座上客，有这样的爹在，此时他们都迫不及待想看看苏宛的厨艺如何。

不过，见苏宛一副十指不沾阳春水的模样，众人也不对她抱有太大的期待了，不由得在心里惋惜几分苏强的厨艺难以继承。

苏宛倒一点没在意身旁围着的人，沉下心略略思忖了一下煮粥的步骤，凭着经验又取来了几块猪里脊肉和一篮菌子。

若是纯茭白粥，很难抵过荤食给人胃口带来的冲击感，既然其余三位会有人做荤食，那她必须也得把荤味加进来，

苏宛确认没遗漏什么后，便两手一放，坚定地握上了刀柄。

只见她把食材一抓，抬手甩了几个精妙的花刀，不过多久，猪肉和菌子就已被切成了大小一致的细条状。

未待众人反应，苏宛左手亦提起一刀，两手交错在砧板上抬起又落下，敲出了清脆的嗒嗒声，猪肉和菌子霎时就又变成了均匀的沫状，竟一点都未飞溅出来。

连与苏宛还算熟的刘婶都没料到她有这等功夫，本以为苏强和崔氏向来不忍心她受苦，自是没让她练过什么厨艺，苏宛自个的身板又长得娇弱，怕是刀都抓不利索。

而现时观她刀工竟如此出神入化，刘婶眼睛都瞪大了，不由叹道：“小宛，你这刀工比起你爹来也不差分毫啊。”

苏宛笑了笑，并未分神，埋头将处理好了猪肉和菌子搁置一旁后，便又拿来茭白切了起来。

方才见识过了苏宛的刀技之后，这会绕在她身旁的众人已敛去了惊奇的神色，似是观赏一般专注地看着她的动作。

几个嫩白的茭白被苏宛游刃有余地切成了形状相同的丁状，又被她单独放置在一个盘里，摆至一旁。

处理好了所需的食材之后，未待休息，她便俯身将灶台的火熟练地生了起来。

等锅热了，苏宛先舀来水加进了锅里，随后倒入菌子和肉沫，便盖上了锅盖。

“小宛，你不是要煮粥么，忘了放米了。”

刘婶说罢，指了指盘子里洗好的大米。

见刘婶开口了，人群里有一人也应声说道：“茭白也还未放。”

苏宛解释说：“菌子和肉沫先下锅煮，便能不受米味的影响，煮出其全部的鲜味，熬制出上好的肉菌汤作为粥的底汤。

如此，在肉菌汤里再放入大米来熬粥，比先煮粥再放肉和菌子可要鲜美不少。”

刘婶点点头：“原来如此，那这茭白为何不一起放，熬制的汤岂不是更加好喝？”