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开业（第2页）

“小瑞，把这几个‘花篮’里面的东西收拾一下，别在外面放坏了。”

院子里面有这个房子刚建立起时就打好的水井，现在天气逐渐转暖，井水的温度向来要比气温高上不少，抽水泵打开后井水就流淌在新打出来的水槽中。

林瑞忙完和孟杰一起搬个凳子，将今天的菜择洗干净。

大家伙看见他们在院子里面洗菜，不由得点点头。

等走进去一看，宽阔的大厅摆放着干净整齐的桌椅，最左侧是面由玻璃组成的墙面，中间只加了几根柱子用以固定，透过玻璃能够看见厨房的全貌。

要是在这里吃饭，干净程度至少能够放心。

看热闹的人群逐渐散去，食堂里面的五个人都开始为了午饭忙碌，和林家关系好的街坊邻居们没走，留下来帮忙洗洗菜，打扫下卫生。

蔬菜在水槽里清洗干净，将设计好的筛子拔开，里面的水就沿着坡度就流淌在院里搭建出来的花坛里了，里面撒下去的种子都冒出芽来了。

食材的准备工作做好，林霁把林瑞和孟杰喊道厨房，给他们开的工资比较低的原因就是林霁要教导他们厨艺。

先戴上帽子和透明面罩，再将手清洗干净，林霁将需要用到的食材放到桌面上。

猪肉、香芹、胡萝卜、粉丝、鸡蛋还有豆腐巾。

看着那厚厚的豆腐巾林霁就有些心疼，不过今天刚开业又是二月二，还是做些他们本地习俗在这天要吃的吃食。

豆腐巾就是豆浆经过加热后表面形成的那一层膜，用竹子棍小心挑起摊平晾干后得来的。

因为一锅豆浆只能出一张豆巾，所以这玩意的价格从来没低过。

鸡蛋搅拌后在锅中加油炒熟，猪肉剁碎成末在余油中爆香，香芹、胡萝卜和粉丝同样切碎。

林霁在处理鸡蛋和猪肉的同时，就让两个徒弟将其余的食材切条练习刀工，在练习之前，先模仿系统课程认真教他们一遍。

等需要入锅的食材准备好，林霁一看，徒弟切出来的食材长度和大小都不匀称。

“新人切不好正常，都是慢慢练出来的，反正这些食材最后都是要剁碎。”

林霁安慰两个不好意思的徒弟，拿着一把菜刀快速将这些不能看的食材剁成均匀的碎末，放入盆中调味。

再将圆形的豆皮切成大小相同的长方形，带着一同到外面的桌子上。

将调好的馅料均匀放入切好的豆皮中，然后慢慢卷起，两端先是折起，再用鸡蛋黄进行粘连加固。

这次两个徒弟里孟杰学得很快，手指灵巧地将豆皮卷包好，林霁检查了几个，不仅形状好看，还包得十分严密。

今天食堂刚开业，林霁根据街道办说的办卡人数和今早来看热闹的人数，预估着来吃饭的估不到一百人。

所以先包了三百个，打算每人限定两个售卖，卖不完的他们留着自己吃。

包完豆皮活动下酸痛的身子，再准备其余的菜品。

大铁锅放置在专门打造的灶台上，食材随着林霁的力道在火中舞动，香气渐渐顺着窗户飘散了出去。

有些老人在家中没事，等闻见味道从哪个方向传来的后，就坐不住了。

喊上老伙计，三三两两地走进了食堂，进门就能看见林霁做饭的场景，吸油烟机轰隆隆响着，仍然控制不住香味往鼻子里面钻。

林霁经过在系统课堂里的学习，勺工和火工大有长进。

旁人看着他炒菜流畅的动作，都有种享受的感觉。

旁观的同时还时不时瞅着墙上挂着的钟表，数着开饭的时间什么时候到来，连正在播放的电视都不能吸引到他们的注意力。