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第919章 口味与经济（第2页）

“那你就多来我们食堂吃吧，说实话，这个辣子鸡，在我们食堂平常都没什么人吃，要不是知道你来，厨师都不会做的！”

傅卫民对于这位老友的吐槽也是习以为常，并不以为意。

眼见傅卫民和肖自在就着盘中菜聊了起来，苏杭也插不上话，索性就专心吃着饭。

不得不说，省府食堂虽然没有什么大鱼大肉海鲜鲍鱼，但各种小菜做的非常精致，苏杭也算是吃过很多大小餐厅的人，很明显，这食堂的所有菜，哪怕是最普通的豆腐和白菜，那也是寻常人买不到的新鲜味道。

至于傅卫民之前说的要将自己介绍给这位肖常委，苏杭并没有放在心上，也并不急着表现自己。

毕竟，对于这种大人物，他们见过的青年才俊实在是太多了，自己能在他面前露个脸，已经是很不容易的事情了，实在没有必要“多此一举”

地表现自己。

“……对了，苏杭是吧，你觉得东山省的菜和蜀地的菜，哪个更好吃？”

两人就东山省的菜和蜀地的菜谁更好吃争论了起来，肖自在突然问起了一旁专心吃饭的苏杭。

苏杭一愣，旋即放下筷子，稍微思考了一下，这才回答道：“我觉得算是各有特色吧！”

“蜀菜向来讲究重油重盐重辣，吃起来确实很有滋味，这也是因为蜀地的环境稍微潮湿一些，需要吃辣来抵御寒气，虽说现代因为暖气因为空调等设施，已经没有这个烦恼了，但那这种口味习俗终究是传承了下来！”

“而东山省属于鲁菜，一向是偏淡偏甜，同样是因为历史和地域原因，东山省靠海，海鲜也多，而海鲜一直都讲究一个新鲜和清淡，必须要保留原汁原味，所以就不适合用那么多油盐调料！”

肖自在点了点头：“说得有点道理，那你觉得，这吃饭口味和当地经济有没有关系？”

苏杭一怔，这是在考究自己了？

一旁的傅卫民笑而不语，他也想听听，苏杭会如何回答这个问题。

这一次，苏杭并没有立刻作答，反而是认真思考了一番，然后才开口道：“我觉得还是有关系的！”

“纵观华国各省，蜀省，南湖省，西江省，西广省，都是口味比较重的，而东南沿海的省份，则是口味相对清淡一些。”

“除却历史和地域原因，我觉得可能经济原因才是占比最大的！”

“是吗？具体说说！”

肖自在夹起一块辣子鸡放入嘴中，面无表情说道。

苏杭道：“蜀地，西江省这些省份，相对来说经济较为落后，这也导致，他们获取新鲜食材的能力就会相对差一些，那么，为了保持菜肴味道，就得多加调料，这样才能吃起来好吃，而东广省，闽南省靠近海边，要吃到新鲜海鲜就比较容易，那边经济也更为发达，新鲜食材的运输自然也就更为容易，这也是他们口味清淡一些的原因！”

“还有一个原因，吃盐吃辣会使人身体更为兴奋，干起活来，也更为有劲，而蜀地这些地方，打工人从事体力活的占比更大，所以更需要重口味的食物来补充体力，这个情况，在南河省最为明显，那边的人吃得多，干的也多！”

“不错！”

肖自在点了点头，“说得很有道理，不过，北湖省和南湖省只有一湖之隔，但口味却是完全不一样，这又作何解释？”

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