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第8章 太特么好吃了（第1页）

……

时至夏日。

日出时间较早，天边还未亮起。

苏晨就起了床。

昨天晚上，大厨已经帮他将摊位的事情搞定。

蒸小笼包需要的工具和材料也准备好了。

只不过，

大厨毕竟不是老板。

每天的材料费还是要和帝豪结算一下。

厨房，

苏晨来到厨房，打开昨夜准备的高筋面粉。

一股麦香味扑面而来，带着田野的些许甜味。

苏晨将面粉盛了出来。

做小笼包的第一步就是揉面。

先将面粉细细的过一遍筛。

之后用鸡蛋和温水混合成调和液。

揉面不仅是个力气活，也是一个技巧活。

讲究“三光”

效果。

面光，手光，盆光。

在大师级手法的加持下，很快就结束了这个过程。

用湿布盖上，放在一边醒面。

除了面，小笼包最重要的就是馅料。

馅料的关键就是调味料用菜刀切入肉中。

这样不仅能增加馅料的口感还更入味。

苏晨一手擀皮一手包。

每一个小笼包上都有三十六个褶皱。

看起来小巧精致。

可惜这里没有观众。

如果有的话，

就算那些浸淫此道的老厨子看到苏晨的速度和手法都会不由得惊叹。

今天第一天出摊。

苏晨并没有做多，只准备了两百个。

呼噜呼噜呼噜呼噜呼噜……

仅仅不到十分钟的时间。

小笼包便熟了。

苏晨将小笼包放入摊车的恒温箱中。