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柳氏擦了擦额间的汗,继续不断翻炒着。
柳氏平时干惯了粗活,力气还挺大的,饶是如此,这不断地翻炒仍旧让她感觉有些手臂发酸。
“芊婳,你去堂屋搬一把凳子过来放在灶台边,我来替换你娘翻炒。”
梁老二看出这炒板栗是个需要大力气的活儿,他不忍看柳氏这么辛苦,便要求自己来翻炒。
芊婳塞了几根木柴扔进灶里,起身就去堂屋搬凳子了。
梁老二坐在灶台前,拿着大锅铲一面一面不断的翻炒着,板栗和砂子就在锅里“唰啦唰啦”
地作响,男人到底是力气大一些,有梁老二帮忙就轻松多了。
不一会儿,一股浓浓的甜香味飘了出来,整个厨房里充满了板栗的清香。
“好香啊……”
柳氏第一个惊呼出声,这味道实在是太香了。
待板栗七八成熟后,芊婳开始往锅里头加入糖稀,她大概分了3次加入糖稀。
放了糖稀的栗子香味更浓郁了,梁老二和柳氏都忍不住咽了咽口水,他们感觉这锅下的柴烟仿佛都是香的。
芊婳又往灶里扔了几根,她忍不住站起身来查看锅里板栗地情况。
只见划了小口子的板栗炒熟后,已经个个都微微裂开了,露出里面黄澄澄的果肉。
而板栗表面的壳已经油亮亮的了,形成了一层透明的糖膜,焦香四溢!
她用筷子夹起一颗板栗,放冷之后轻轻一剥,外壳随即破裂,里面一层薄薄的内皮早就与果肉分离了,芊婳知道此时的板栗已经可以起锅了。
她赶紧把柴火抽出来一些,改大火为小火。
“爹,娘,板栗已经炒熟了,可以出锅了,咱们赶紧挑出来放在竹篮子里吧。”
芊婳一声令下,柳氏拿着炒菜用的木锅铲,梁老二拿着大铁锅铲子就开始从砂子里挑拣板栗。
等所有板栗从砂粒里面挑了出来,芊婳把砂粒倒回了竹篱上,打算冷却之后装起来下次再重复使用。
柳氏不等板栗冷却,迫不及待的拿出一颗剥了皮就往嘴里喂。
她一边直呼:“烫,好烫”
,一边又不停的嚼着。
“太香了,太甜了,天啦,原来糖炒板栗这么美味。
她爹,你也赶紧剥一个尝尝。”
柳氏不等梁老二反应,就已经又拿起第二颗板栗开始剥皮了。
梁老二见柳氏如此模样,也拿起一个板栗剥开放进嘴里品尝。
“确实好吃,不仅粉粉的,香香的,还甜甜的。”
“爹,娘,那你们觉得这糖炒板栗若是拿出去卖,能卖出去吗?”
芊婳就说嘛,乾隆爷都爱吃的吃食,怎么可能不好吃,她自己也动手剥了好几个吃。
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