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第273章 秘而不宣的秘诀（第1页）

没错，就是欠缺韵味！

如直接品尝，虽非毫无味道，但确是未能入味。

这样的竹鼠肉，若是以三百六十八金币出售，定会不符其价。

然而，这竹鼠肉中蕴含的原生肉香，以及满口萦绕的竹之清甜，这种体验，本身就是一种奇妙的味道……

"这……真是奇妙的感觉，我们在之前品尝时，可从未体验过这种味道。

"

岳父满心疑惑，于是他再次拾起一筷子未洗的竹鼠肉，直接送入口中，那滋味依旧美妙无比。

思绪翻涌，他又夹起另一块，细心地冲洗掉其上的酱汁，再次品尝，仍是那股淡然无味的气息。

"难道……这一切仅仅是因为酱汁的魔法吗？"岳父满脸惊异，这道菜肴的烹饪之法显然超乎他的想象。

如果照他揣测的那样，仅让酱汁带有神秘力量，搭配未经浸润的竹鼠肉，唯一的解释就是，在汤汁炼成浓稠的秘药后，再将炸制出的新鲜竹鼠肉融入其中，只让肉的外层沾染上酱汁的魔力。

"别急，让我们慢慢揭秘吧。

"

许康此刻毫无焦虑，又拣起两片竹鼠肉，但这次，他先剥离了皮肉，将两张皮置于盘中，然后挑选一片在清泉中洗净酱汁。

做完这一切，他对着众人微笑道："现在，再试一次，这两张竹鼠皮有何异同。

"

有何差异？岳母率先拿起洗净的竹鼠皮，放入唇齿间，却察觉不出明显的区别。

接着，她又拿起未清洗的竹鼠皮，咀嚼过后，味道似乎只是稍微浓郁了一些。

"这两者，似乎并无……"

话音未落，岳母如遭电击般僵在椅上。

岳父见状，满腹疑云，但他依照许康的方式尝试，随后，他也同样呆立当场。

很快，岳母回过神来，难以置信地问："不可能，肉能保持两种味道，可这皮是如何被赋予魔力的呢？"

竹鼠皮竟然蕴藏了味道？全场一片哗然。

要知道，竹鼠肉与皮紧密相连，无法分割。

为何同一食材，如今能呈现如此迥异的风味？

这个问题让人百思不得其解，大家都听懂了，脸上却满是震撼。

这真的可能吗？

所有人都凝视着自己盘中的竹鼠肉，回去后一定要亲自尝试一番。

许康不再卖关子，直接揭秘："因为我的秘制汤汁并非用淀粉增稠，而是借助竹鼠皮中的胶原蛋白熬制而成。

身为店主兼大厨，我需要用独特的方式，赋予它们这般神奇的烹饪过程。

"

说到这里，许康轻轻一笑，继续说："当然，如果用通俗点的话来说，就是先快火爆炒，然后用烈火锁住肉中的精华，保留原始的风味，而皮则需耐心烹煮，否则无法咀嚼。

"

在这一切神秘的揭示之后，听上去似乎有了头绪，但最关键的问题仍然存在：许康是如何实现那肉馅与皮囊截然不同的奇妙手法呢？