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蒸馏出来的酒分为四部分,分别是酒头,头酒,中酒和尾酒。
前面已经说了酒头可能含有有害物质,不能喝。
而头酒则是紧跟酒头后面流出来的酒,相对而言度数较高,一般能达到七八十度。
酒量约占白酒总量的四分之一。
当然,具体的酒精度数也与酿酒的原材料有些关系。
一般来说,用高粱酿造出来的白酒要比用小麦酿造出来的白酒度数偏高。
因为高粱的淀粉含量更高,发酵过程中会产生更多的酒精。
当头酒流完之后,后面出来的便属于中酒了,中酒的总量约占白酒总量的二分之一,大概有着四十到六十度的样子。
相对而言,中酒是属于最好喝的一类酒。
毕竟头酒浓稠,一般较为辛辣和刺鼻。
而尾酒虽说口感相对要甘甜一些,但尾酒的杂质相对而言也要多上不少,会有各种各样的邪杂味道。
而中酒却是取了两者的优点,有着微甜,温和,原香等特点,属于精华部分。
所以,在刘范的前世,中酒也是很多酒友最喜欢喝的部分。
接完中酒后剩下的那些自然就是尾酒了,也是大约占了酒水总量的四分之一,酒精度数偏低,一般也就三十来度甚至有时还会更低。
尾酒的口感相对较为甘甜,但是杂质也比较多,一般不会直接饮用。
不过,尾酒也不会被浪费,它可以用来勾调新酒,让新酒的口感更加丰富有层次感。
但对于刘范来说,尾酒也是可以直接售卖的,到时候直接推出高,中,低三种档位销售给不同的人群就好。
………………
等酒水被全部接完之后,刘范命人拿来了一个汤勺,舀了一点中酒递给了一个下人,命令他喝下去。
那名下人对此自然不敢有丝毫异议,接过汤勺之后便一股脑的灌了下去。
酒水入嘴的瞬间,那名下人的眼睛立马瞪大,差点没给喷出来。
好在,他及时用自己的双手堵住了嘴巴,然后狠狠往下一咽,这才将这口白酒给吞入腹中。
咽下酒水之后,那名下人立刻大叫一声,喊道:“这酒好烈,好…好痛快,还…还好疼。”
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