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第6章 我的双手就是秤（第2页）

傅颐然把肉馅一点点填进肠衣，再每隔一段用绳子打结。

不多时，一根根肉质紧实，材料扎实的半成品烤肠做好了。

接下来，

把肠放进温水中煮熟，算好时间，不能煮太久。

煮的时间长，香肠会失去弹性，口感大打折扣。

时间短，淀粉肠就是生的，炸出来会夹生。

饮食也是一门学问。

制作的每一步，都要小心仔细，一不留神就会影响到食物最终的口味。

这时候，香肠的味道就已经渐渐朝四周弥漫，很香很鲜。

秋日井水冰凉，傅颐然让伙计打来一盆冰水，把煮熟的肠一股脑倒进去冷却。

冷却这一步，也是确保淀粉更加紧实。

忙忙碌碌一下午，傅颐然好像没累死。

做出来六十根纯肉肠，六十根淀粉肠。

总计一百二十根。

傅颐然呼叫系统，开始撒泼打滚：来看看！

系统你看看！

这么多肠都是本宫亲手做的，没有假手他人！

我告诉你，本宫手都要断了！

系统：收到！

傅颐然：…好好好。

一百根明天去皇宫摆摊，还剩下二十根。

傅颐然摸摸肚子，有些饿。

那么，来吃点下午茶吧～

给淀粉肠切好整齐的花刀，准备现炸十根。

做出来的肠好不好吃，她自己先尝尝味道。

起锅烧油！

淀粉肠在炽热的油锅中翻滚着，浅粉色外皮渐渐变得金黄，外皮被炸得起泡，看起来就脆极了。

随着油温的升高，淀粉肠散发出阵阵诱人的香气。

每一口呼吸都是一种享受和折磨。

折磨的是，只能闻，还没炸好不能吃。

等的过程实在煎熬。

炸好后，撒上秘制调味料，味道更上一层楼。

傅颐然给殷勤端茶送水，奋力拉风箱的伙计送了一半。

拿着另一半淀粉肠到客栈的院子里吃。

厨房太热了，待不住一点。

那伙计早被那香味馋得不行，淀粉肠一拿到手，大口咬着新出炉的淀粉肠。

“斯哈斯哈，太好吃了！”

他等不及放凉，被烫得直吐舌头

外皮被高温炸得香脆，而里面的肉馅则嫩滑爽弹。

“外酥里嫩，人间美味。”