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第七十二章 耒小春的剖析（第2页）

耒小春只是不动声色地轻哼了声，事实上，让人甘心情愿地签“认购书”

哪有那么容易？如今表面上看起来的轻松和惬意，那不知道是背后多少的努力和细节的把控及时机的把控才能够做到的。

刘志成接着说，“而且，他的辣子只卖给那些有钱人，普通百姓想吃一点还难，低了一百公斤不卖，这不是闹着玩吗？”

“此话怎讲？”

耒小春问。

“有句话不是说吗？水能载舟，亦能覆舟，平安镇的辣子如果想要得到大家的认可，那除非是走入到千万家百姓的餐桌上，如果只卖给有钱人，那么对于百姓来说，这辣子也没好到哪里去，等到百姓忘了这阵子的热闹，也就忘了平安镇的辣子了。”

耒小春本来不想多说什么了，但又觉得，有些话不吐不快，犹豫了下还是说：“他目前这样做，有三个好处。”

刘志成说，“愿闻其详。”

“第一，他仓库里有不少的库存，可是因为前期被水喷湿了一部分，所以也损失了些库存，再加上他收购的时候一直是有所克制的，要的只是精品，所以他的库存量并不十分的大。

这样的认购方式，其实是可以避免因为库存不够的原因，导致无法持续性供应商家所造成的损失。

认购书上“一百公斤到五百公斤”

的认购量，其实是让这些商家，按照店内所需的量，至少购买够半年以上的用量。

也就是说，他的这些库存，恰好能够供应目前认购的这些商家，至明年的干辣子上市。

他今天的认购，本来就是打定主义只卖给商家，不卖给普通乡民的，因为他必须要保证，在新一年的干辣椒收获前，必须保证这些商家所需的辣椒。”

“第二，只供给各类餐饮商家，而不供给普通百姓，一是控制了库存告急的事儿，二是提高了平安牌辣椒的身份和味道。

你知道的，食材再好，也需要放在会做的人手里，才能发挥最好的味道。

平安镇的辣椒虽然好，可是这几年也没打出名气，主要是因为，知道平安镇辣子的各位乡民，并没有让这个食材在他们的手里发扬光大，做出较之平常不同的美味的饭菜。

可是这些餐饮业的人则不同，辣椒放在他们手里，他们将竭尽全力做出各种美味，而经过这次的认购，大家都知道，他们做出的美味的食物，都是因为他们有平安镇平安牌的辣子。

餐饮行业的饭菜味道当然与平安百姓家是拉开距离的，百姓们进入他们的店铺，吃到美味的饭菜并认可的时候，就会给平安镇的辣椒也来一份认可。

所以，目前来说，平安镇平安牌的辣椒，没有脱离群众，相反，它是以更美味现合适的方式进入了百姓的生活中，百姓不但不会忘记平安镇的辣椒，反而会越来越对它认可。

这种认可来自于，百姓对美味饭菜的认可，比如今日，对郑三的辣子鸡的认可。

这比把辣椒直接放在百姓手中，让他们随意做，却因为手法不好，而埋没了辣子的美味，要好的多。

而且百姓的这种认可，会直接提高平安牌辣子的身价，也许将来，会有人因为，餐桌上多了一味平安牌辣子的食物而有优越感。”

听到耒小春这么仔细的分析出来，刘志成似乎也明白了一些其中的关窍，一时间陷入深思。

好一会儿才问，“还有第三吗？”

耒小春说，“只卖给上围，不卖给下围的方式，有利于推出新的产品，上围即代表目前这些餐饮界人士，通过他们，让平安镇的辣子风光进入他们所自豪的各种菜系，在得到百姓的认可后，其实也是无形中给平安镇的辣子在做广告。