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57 正宗过桥米线（第2页）

服务员说完，便利落地继续去别桌送餐了。

而祖孙俩看到眼前的一大桌菜时，都不由得暗暗低呼一声。

这些配菜也太丰富了吧。

刘梦娜在现代也吃过这桥香园的状元米线。

首先映入眼帘的是那一大碗滚烫鲜美的高汤。

高汤呈醇厚的乳白色，浓郁而鲜香。

其上点缀着一些纤细的明黄色菊花瓣，为乳白汤汁更添一份悠然淡薄的意趣。

高汤上还飘着一层清油，用于隔绝空气，保持滚烫的高温，以此烫熟配菜中的生食。

除一大碗高汤之外，还有两碗煮好的白米线，放进高汤里烫烫就能吃。

且这里的米线，是由真正的大米磨成米浆，再经过蒸制压成米线，软糯有弹性

不是现代市面上那种加入橡胶，制成的难嚼米线。

其他的十几个小盘就是各种配菜啦。

有金黄的油豆皮，翠绿的韭菜，乳白的金针菇，筋脆的木耳，新鲜的菌菇片。

还有鸡肉、牛肉、火腿切成的薄片，每种两片（生的）。

这些小蝶子都呈散射状，整齐地放在一个大圆盘内，缤纷的色彩令人赏心悦目。

最中间则是一个打开的生鹌鹑蛋，金红蛋黄与清透蛋清，真是这幅图上的点睛之笔。

在这些配菜之外，还附赠一小碗精致的汽锅鸡汤。

赵桂香一一看完后，也不由得赞叹。

“原来城里人吃的米线这么高级。

这两块钱的米线，挺值。”

刘梦娜迫不及待地拿起筷子，肚子已经咕咕叫了，“看起来太好吃了！

奶奶，咱们把这些配菜赶紧下进去，肉和鹌鹑蛋烫熟就能吃了。”

“好嘞。”

两人兴致勃勃把配菜一盘盘下进高汤里，再把米线倒进去搅拌。

最后将生肉和鹌鹑蛋放进高汤里涮了几秒，很快便变色熟透可以吃了。

“奶奶，可以吃了。

我来给您盛。”

刘梦娜夹了些米线和菜在小碗里，又给奶奶舀了几勺汤，还特意夹了几片肉。

端到奶奶跟前，赵桂香感动又舍不得，“快别忙了。

奶奶老了胃口不好，吃不了多少。

宝宝你赶紧吃吧，多吃点。

呶，肉你吃了。”

赵桂香拿起筷子，又把肉夹回刘梦娜碗里。

“哎呀奶奶客气啥。”