爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

49 第四十九章（第2页）

这样想着，金窈窕已经丢了个料理盆给她，盆子里盛着白生生的面粉：“没事，反正揉面不难，不会做饭也不影响。”

面粉加奶粉用水和开，倒入融化的黄油，黛比看到黄油，欲言又止，金窈窕却没有理会，只说：“试试看。”

她不太会拒绝人，沉默两秒后，还是洗干净手上前照做了起来。

第一次揉面，触摸到柔软温热的触感，黛比愣了愣，望着手中微黄色的面团，金窈窕把活儿给她后，自己倒做起了别的，一边做一边给她解释：“做饭很有意思的，把一个一个普通的材料组织在一起，单看起来，没有什么了不起的地方，面粉就是面粉，黄油也只是黄油，可它们搭配在一起，就会变成酥脆的饼皮。”

她没有说什么带着开解目的的话，仿佛只是在和一个普通朋友闲聊般，声音微微哑，不疾不徐，很好听。

黛比渐渐听入了迷，俩人虽然不熟悉，但这会儿各干各的，气氛竟也显得非常和谐，黛比有一下没一下地按着面团，目光被金窈窕手上干净利落的动作吸引，忽然有了点兴趣：“你在做什么？”

金窈窕一边收拾手上的鸡，一边回答：“酒仙鸡。”

这是她之前跟父亲去马家的拜访的时候看到的那本菜谱里，写在第一页的菜，既然是尚家的祖传菜谱，她自然不会随便放在自己店里售卖，只是今天来的客人比较特殊，跟生意关系不大，她自己又对看到的这道菜很有兴趣，就顺手做来试一试，当做游戏。

金窈窕做菜的时候，铭德旗下的厨师们也喜欢围观，都说看她做菜是件让人享受的事情。

她的手指细长，动作的时候很灵活，几乎没花费多少工夫，就将舀出的百花蜜跟自家酵的甜酒并其他材料完成了酱汁。

酒仙鸡这道菜做法蛮有意思的，挑一只肥鸡，先用盐搓洗，再在外皮抹上酒制的酱汁，用明火迅速烘烤。

喷枪在金窈窕的手里就像个威风的武器，轰鸣的烈焰烘得肥鸡外皮迅速收紧。

甜酒和花蜜里有糖分，被这么一烤，鸡的外皮立刻就会出现糖化的焦黄，这就对烘烤“迅速”

二字要求很高，明火温度惊人，但凡在同一个地方停留太久或是停留了太多次，那个部位烘烤出来的色泽就立刻会变得不好看起来。

这对金窈窕而言自然不是什么难事儿。

酒汁烘干一遍，再刷一遍，再烘再刷，如此反复几次，鸡皮表面已经凝结起了厚厚一层酒膜。

被烤得焦黄，晶晶亮亮的油脂也渗透出来后，金窈窕在鸡的表面扎上眼，剩余的酱汁抹进鸡腹中，放进一个小烤盆里。

烤盆底部垫上事先准备的其他食材，食谱里写的是熊掌和梅花鹿筋，金窈窕肯定是不能摧残保护动物的，就换成了自己琢磨的一些其他食材。

食物的口味，她有她自己的理解，蹄筋提前用酒泡发，跟醉过的熏鱼和火腿片一起厚厚地铺在鸡底，放很少的一勺高汤，堪堪盖过需要炖煮的蹄筋，随即封上烤盆，推进烤箱里。

黛比看她烘鸡，看得目不转睛，对吃饭没胃口是一回事，看人做饭看得有趣，又是另一回事。

那些条例有序的步骤，就像她手里越发柔软光滑的面团一样，像是舒缓解压的游戏。

金窈窕看了眼她在做的工作，朝她一笑：“可以了。”

黛比就看着她把面团倒出来，分成剂子，压扁，涂抹黄油，再次压扁，几次以后，包入馅料。

馅料也是现调的，酱罐里香气扑鼻的花酱，拌进绵绵的其他东西，金窈窕看她好奇，主动解释：“是前段时间自己家做的板栗沙，放了核桃酱和和芸豆沙，味道不重，跟花酱搭配的也好。”

黛比点头，跟着金窈窕一起，将包好了馅料的黄油面团封口。

柔软的面团在她的手中改变着形状，变成一朵圆圆丑丑的花，她的手弹琴时利落无比，做起这项工作，却仿佛不受控制一般，出来的成品比起金窈窕的，简直有天壤之别。

但她摊开手看着那朵丑花，脸上竟不自觉露出了微笑。

金窈窕帮她将作品放入烤炉后，她也没有离开，隔着玻璃，看着里头自己亲手做的作品神奇的变化。

热力的催化下，之前揉进去的黄油终于闪亮登场，一部分亟不可待地浮出表面，另一部分，则在面皮里不甘寂寞地沸腾跳跃，平平无奇的面团表面开始迅速膨胀，像雨季得到了滋润的菌菇一样生长。

她曾经见过那么多的酥皮糕点，还是第一次看到它演变成酥皮的过程。

那些一道道出现的分层，就像皮肤受伤绽开的裂纹，却那么漂亮。

甜味飘散出来，灶台上正在加热的酒仙鸡也开始弥散出另一股香。

铭德的餐厅后厨总是很整洁，阳光洒落进来，没来由的，嗅着交织的香气，黛比忽然觉得内心这一刻很轻松，很想说说话。

她看着金窈窕被阳光撒到的侧脸，曲线精致而漂亮，目光恍惚了一下。

金窈窕也没看她，手上收拾着一把水嫩的荠菜，笑了笑：“做菜很有趣吧？”

黛比笑着点头，这次不需要金窈窕提出，就主动上去帮忙洗起荠菜来：“我没见过这种蔬菜。”

荠菜还没下市，嫩得不得了，简直能掐出水来，金窈窕说：“其实你们国家也有，只是不知道怎么去吃。

在我们国家，时令菜是一种饮食文化，一年四季不同的月份，都有独属于这个月份特有的味道。

这种味道，需要耐心地去挖掘，一样一样品尝结束，就从春季等到了秋天。