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“我也是这么跟他说的,到时侯一定让铭子到家里来啊。”
“你放心,我肯定转告他。”
到家里后周新苗把猪肉拿到院子里,先打水去干净血水,等会准备拿来做红烧肉。
周母在橱柜里拿出之前买的香料包,就是八角、小茴、香叶、豆蔻和花椒,等会炖肉放进去,肉香得让人垂涎三尺。
早上禤文乐和周铭赶牛车到店里打扫,今天不营业,等打扫干净店里,就锁门回家准备过年了。
禤文乐把货架上的东西都拿下放到箱子里,一一安放整齐,周铭把箱子拿到后院储物间存放。
等货架上的东西都放好后,周铭戴着帽子,拿面巾掩住口鼻,用竹竿加长制成的扫帚清扫房顶上的蜘蛛网和灰尘。
禤文乐拿手帕浸湿捂着口鼻在外面看着,间或提醒周铭哪里还没扫干净。
等店里清扫洁净后,周铭又到后面两间屋子去打扫。
禤文乐拿掸子扫货架上的灰,然后用抹布擦洗干净,又拿扫帚清理地上的尘土。
储物间需要盖上布来遮尘,之后再清洗干净麻布就好。
街上的店铺也差不多都在打扫店铺,时不时能听到掌柜招呼小二干活的声音。
扫洒除尘一早上,里里外外都拾掇干净后,两人都挺累的。
但看着眼前一尘不染的店铺,内心感到无比充实舒服。
周铭把休息间里的被子和换洗衣服都装好,准备拿回家洗干净,又去储物间检查好后,把店铺锁好,带着禤文乐一起回家。
过年热闹无比,每个人脸上喜庆欢快,家家户户都买好了对联和福字,那火红的颜色,让人感受到浓浓的年味。
禤文乐走在街上,看着张贴的红色窗花和对联,还有路上行人喜气洋洋的脸庞,心里也是一片欣喜期待。
回到家时是午时,家里正在炖肉,一股浓烈的香气扑鼻而来。
今天家里还要做年糕,每年都差不多这个时候,就是早一天晚一天的事。
年糕取义年年高,每到春节时,每家每户都会备上一些。
原料用的是晚稻,晚米在凉水中浸泡软,再用清水冲洗,沥干水备用。
之后就是用石磨细磨成米浆,米浆越细腻,年糕才更细滑,更软糯。
推磨是个费力气的活,所以家里是使牛推磨。
磨好一盆米浆后,周铭拿到厨房里蒸,待蒸煮成面团后,周母拿出放到旁边的案板上,一家人一起把面团揉搓成型,最后把成型的年糕再放回蒸笼,蒸之八成熟即可。
看着工艺简单,但一个人是搞不定的。
米浆蒸煮时需要不断地搅拌翻铲,面团需要反复揉搓等,不然年糕吃起来没有嚼劲。
年糕好了,看着眼前呈长条形,全身通白的年糕,周铭拿出来一条先递到禤文乐嘴边,笑道:“尝尝看。”
禤文乐咬了一口,“好吃!”
刚出锅的年糕软糯劲道,吃起来有一股清淡的米香。
周新苗也拿过一条咬了一口,“好软,好好吃!”
周卓嘴里嚼着年糕,笑道:“刚出锅是软软甜甜的好吃,不过我更喜欢沾酱吃,咸香!”
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