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第三百五十五章 炸酥肉（第1页）

加入盐、切碎的姜葱、白酒、胡椒粉、油、花椒颗粒拌匀，腌制半个小时，再加入鸡蛋蛋清，因为这盆肉比较多，所以二喜足足加了六个，蛋黄都用碗装了起来，准备晚上炒玉米。

最后加入面粉和红薯淀粉抓均匀，再锅里放油加热，煎熟后捞出，然后调整一下油温，再复炸一次。

一旁的小春儿看得格外好奇：“嫂子，不是熟了吗？为啥还要炸呢？”

二喜认认真真地解释：“初炸是为了固定形状，油温也不高，避免外糊里生，复炸才是真正地炸熟了，而且这样能减少肉里面的含油量，吃着才不腻。”

小春儿听得一脸认真：“嫂子好厉害，我不知道咋了，做啥都难吃，娘说我做的菜，是浪费材料。

我好心烦！”

二喜安慰她：“做饭不好也没什么。

每个人都有自己的特长嘛，有的人擅长女红，有的人擅长持家，还有的人会做生意，小春儿你也有自己擅长的东西呀！”

小春儿一脸懵逼：“那我擅长啥呀？我感觉我做啥都不行。”

二喜摇头：“你脑子灵活，人也聪明，也能说会道，我们小春儿能做的事情可多了！”

小春儿一脸兴奋：“真的吗？我真有这么厉害？”

二喜点头，她其实深信一个道理，人有时候，真的是夸出来的，如果你有什么缺点，谁一直盯着说，那么这个缺点就会像卡在喉咙里的刺一样，随时都在提醒自己的短处。

所以面对缺点最好的方式就是迂回与模糊，用旁的方式去战胜它。

同样，如果你有一点点优点，偏偏这点优点能得到大家的肯定与赞扬的话，那么它就会扩张增大，直到光彩照人，这就是赞扬与鼓励的力量。

此时的二喜，就如此鼓励着小春儿，直到那个丫头脸颊红红、眼睛亮亮地跑出厨房，她才会心一笑，继续地捞着锅里的酥肉。

门口的贺三婶子在外面纳着鞋垫，一边弄着一边看着外面的天色，自言自语道：“今年的雪，瞧着比往年大上一些，明年的庄稼一定长得好一些。”

她看了看又叹口气：“只是今年的苦冬有些难熬啊……”

厨房里的肉香味幽幽地飘了出来，那味道直往鼻孔里钻，贺三婶子回头想看看二喜在做啥，刚一转头，小春儿像一道闪电一样一溜烟地进了厨房，没一会儿就惊呼起来：“烫、好烫啊！”

然后又是二喜的笑声：“傻丫头，才炸出来的能不烫吗？你就不能拿下面的尝？”

门口的贺三婶子教训了一句：“都没做好就偷吃，死丫头一点规矩都没有，等过了年就弄去兰初那里学学规矩，省得以后嫁不出去！”

小春儿听了很不服气：“哼，嫁不出去算了，哥哥回来的时候跟我说了，让我开了春去集市，跟着先生识字呢！”

贺三婶子一愣：“啥时候说的这事，我怎么不知道？”

小春儿赶紧捂住嘴，原来这事哥哥嫂子还没告诉娘啊，她马上支支吾吾地试图解释：“哥哥大概就是随口说说……我不知道……”

贺三婶子眼睛一瞪，扔下手里的鞋垫站了起来，就要质问小春儿，二喜见状，马上弄好手里的东西解释起来：“娘，青扬跟我说过这事，说先生都找好了，就是他曾经一个书院的同窗，姓穆，说是才学和人品都是一等一……”