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第二百一十九章 绿豆猪肚汤（第2页）

所以对二喜弄这些东西，十分不理解，不过她也管不了，也只有由着她去。

二喜进了厨房，巡视了一番，把盐罐子取了出来，再把灶台里的草木灰掏出好些，准备用来清洗内脏，临出厨房前，又找了一把刀带上。

“我去洗猪下水去了啊。”

二喜又招呼了一声。

赵二喜厌烦地摆摆手，意思是让她快点走，别提那些猪下水。

二喜笑了笑，故意甩下一句：“我一会儿拎回来给你看看啊，让你学会了，以后就你洗。”

赵花花无语，又翻了一个白眼，背转身直接当没听见。

二喜哈哈一笑，一路小跑到溪边开始干活。

大肠和猪肚都需要剪开来，一一翻开冲洗干净，里面太多的油脂要摘去，然后拿了草木灰用力揉搓，这样可以去掉大部分的腥味。

最后再用盐搓揉一番，冲洗一下，就干干净净了，闻着也没什么异味了。

至于猪腰，这个很需要刀工了，先要将它们横着剖开，然后用刀子小心地剔除其中的白膜，这东西最是腥臭，必须弄得干干净净，最后也是冲洗一下就了事。

二喜动作麻利，可洗完这几样东西也用了小半个时辰，最后把它们重新装进木桶里，还是颇有成就感的。

这些拿了回去，恶作剧地让赵花花闻：“你瞧这猪下水……”

赵花花惊叫一声，躲了开来，一脸不高兴地跑去树林捡柴去了，赵二喜一脸得逞的笑，拿着进了厨房。

她寻了一口砂锅，点上火，加了水烧了起来。

这边儿把洗净的猪肚切成条儿，放在水里一起炖煮。

想了想，又加了一点料酒和盐、生姜。

猪肚不易软烂，要炖很长的时间，二喜把火弄得小小的，让它慢慢煨着，这边儿开始处理起那副肠子来。

这东西红烧最好不过，二喜想着店铺里的豆瓣酱，正好可以红烧肥肠，想想口水都要流出来了。

只是……刚刚在牛车上夸下海口，说要弄些好吃的让田屠夫也尝尝的，所以不能等到拿到医馆了。

所以，二喜将它们均匀地抹了盐、花椒，将它们放在外面熏了起来，赵花花看见二喜在熏这个，把前两天抹了盐的鱼、兔子也拿了过来，一并熏着。

其实，二喜也知道，熏制食品吃着虽然很香，可是长期吃对健康总是不利。

可是这个时代，可以保存食物的方式就这么些呀……

晚饭时间，二喜把猪腰切成腰花，加上泡椒泡姜爆炒，这边儿的猪肚汤也炖得差不多了，二喜加了绿豆在里面，熬出来汤很醇香，猪肚嚼着有点绵软的感觉，十分好吃。

二喜唤赵花花过来吃饭，一直没进厨房的赵花花慢吞吞地走进来，看了一眼桌上的菜……

瞧着卖相还不错，就是二喜寻常做的风格，青菜油绿绿的，泡椒腰花看着又酸又辣，十分下饭，那一砂锅汤有点乳白色的感觉，闻起来很香。