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第276章 上新菜（第3页）

林知心提醒道，“然后放入炖锅中。”

“好的。”

柳玉京熟练地操作着。

“记得竹笋片也一同放入炖锅。”

林知心边说边加入枸杞、红枣和姜片，轻轻搅拌，“这样食材才能充分混合。”

“加足量的清水后，用文火慢慢炖煮。”

林知心看了看火候，满意地点点头。

锅盖下传来轻微的咕嘟声，鸡肉在汤汁中渐渐酥烂，汤汁变得浓郁，散发出诱人的香气。

两个小时后，林知心揭开锅盖，浓郁的鸡汤香气扑鼻而来。

“加入少许盐，调味后盛入碗中。”

林知心说道。

柳玉京看着色泽清亮、汤味鲜美的竹林鸡汤，忍不住赞叹，“这道菜真是色香味俱佳。”

最后是“蘑菇炖鹿肉”

。

林知心将鹿肉块放入冷水中焯水，去除血沫后捞出沥干。

“锅中放少许油，加葱段、姜片、八角和桂皮，翻炒出香味后，放入鹿肉块。”

林知心一边操作一边解释。

鹿肉在锅中滋滋作响，散发出浓郁的香气。

“炒至变色后，放入炖锅中，加入野生蘑菇和足量清水。”

林知心继续讲解。

“文火慢炖一个半小时，鹿肉酥烂，蘑菇的香味完全融入汤中。”

林知心细心地调整火候，最后加盐调味，盛入碗中。

“这道蘑菇炖鹿肉真是滋补而不腻，回味无穷。”

柳玉京忍不住赞叹。

“最后一道是清泉豆腐。”

林知心说道，“先将清泉水豆腐切成块，放入开水中焯水，去除豆腥味后捞出沥干。”

“锅中放少许油，加入葱花和姜丝炒香，然后放入香菇片翻炒。”

柳玉京看着香菇片在油中翻滚，忍不住说道，“香气四溢啊！”

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