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第276章 开业了（第1页）

“这最初级的厨师啊，那就是做大锅饭的，就在三昧大食堂干。

那地儿就不说了，跟我不搭嘎。

更进一步呢，就是炒菜的厨子，这就是进酒楼干活的，平日里，有人下馆子，抄个菜什么的。

这对厨艺就有了要求，按照老曹的说法，怎么着，得跟他二徒弟差不多。”

“他二徒弟的厨艺就更臭了，没得说。

这再往上了，就是曹魏大徒弟的水准了，这水准就能接席了，接一次席，会根据级别不同，给与一定的提成。

这跟我在外面接席差不多，还有可能少一点，但胜在量大，稳定。”

“还能接席？那酒楼那么大？”

“那可不，那老大了。

哎，你别打岔啊。

更进一步呢，就是主厨。”

傻柱说到这儿，顿了一下，得意洋洋地说道：“主要负责一个菜系，还会负责一个厨房。”

“那跟自己出去开饭馆有什么区别？”

齐素提出了自己的疑惑。

“妈，还是有区别的，还要采买东西，另外，还得有客人。”

何晓跟自己老娘科普了一番，饭馆就两个核心，一个后勤备菜，一个前台销售。

后勤里面又是两个核心，一个是厨师，一个是来料。

哪一个都很重要。

当过厨子都知道，做饭不难，麻烦的是做饭前要准备的东西。

就像是现在许多自动炒菜工具被那么多人吐槽一样，我都备好料了，差丢进锅里扒拉的那一下？

“对，意思就是那么个意思，饭菜他们接，饭我们做，做完之后，钱会跟我分。”

“所以，咱们什么都不用管，就管做饭。”

齐素做出了总结。

“对，就是这样。”

“那成啊，甭管怎么说，有曹师傅兜底，咱们干了吧。”

“不自己开饭馆了？”

傻柱其实也有些犹豫，还是那句话，哪个厨子不想自己开个饭馆。

“不了吧，你还能比曹师傅聪明？”

“那倒不至于，那听你的。”