爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第23章 真香红烧猪脚（第1页）

姚青念回到家时，刘舒月没有下地，静静地坐在院子里，看到她进来那刻，眼神突然凝固，带了几分错愕。

“娘，你这样看着我干嘛，我脸上有东西吗？”

刘舒月这才恢复了一贯地神情。

“没有，猪油我炸好了放在灶房的碗里。”

姚青念将今日买的东西都拿了出来，看到那袋子精米时，刘舒月的心疼的直抽抽，这得多少银子啊。

“娘，我们今晚吃白米饭。”

“你留着自己吃，米缸里还有糙米，我们吃那个就行。”

这么金贵的米，哪是他们普通人家吃的起的。

“赚钱就是为了过更好的日子，娘，放心煮，我赚钱养你们。”

话虽如此说……

“这糖葫芦是给我的吗？”

一诺凑了上来，看着那串糖葫芦，努力克制着咽口水的动作。

“当然，拿去吃，还有这些零嘴儿都是你的。”

糖葫芦他只见张小虎吃过，同村的小孩都馋的流口水，张小虎那得意的样子他到现在仍然记忆犹新。

“零嘴儿我可以带去给小伙伴一起吃吗？”

“我买给你的，至于如何分配你自己看着安排，不用问我。”

“谢谢。”

一诺露出阳光般灿烂的笑容，拿着手里的零嘴儿出门去了。

姚青念去河边清洗下水，臭哄哄的下水好吃却难洗，堵住鼻子，用草木灰认真的清洗起来。

“姚青念，你搞的什么玩意，臭烘烘的，河水都被你给污染了。”

来洗东西的婶子忍不住捂着鼻子，离姚青念远远的。

“婶子，这可是好东西。”

“什么好东西人都要给臭晕？”

“猪下水”

不一会儿，姚青念在河边洗下水的事情就传遍了整个村子，不得不佩服村里的情报小组。

姚青念将洗好的下水放在灶台，又把猪头和猪脚一并处理。

晚上吃红烧猪脚，蒸米饭时，刘舒月在一旁看着：“少倒点，够了够了！

这精米哪经得起你这样造。”

姚青念被这一举动逗笑了。

把剁好的猪脚冷水下锅焯水，加一勺黄酒，既能软化肉质还可以去腥，煮出血沫捞出，温水清洗。

油热放糖，猪脚下锅煸炒，炒至表皮微微焦黄，再放入葱、姜等现有的调料，适量清水没过猪脚，扣盖小火炖一小时，大火翻炒收浓汤汁，一道色香味俱全的红烧猪脚就做好了。

做好了红烧猪脚后，卤水制作也给安排上，今天买的佐料，按照现代卤水方子的做法，一锅带着药香味的卤水就做好了。