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【时间来不及了,加班码字,待会大家刷新一下哈~
有兴趣的了解一下全羊宴的具体,待会我就修改正文,宝子们等等哈~
藏书全羊宴全羊宴“藏书羊肉”
有数百年的历史,享誉华东地区。
“藏书全羊宴”
继承了传统藏书羊肉的烹制方法,并在此基础上进行了创新,形成了独具特色的“藏书全羊宴”
。
“藏书全羊宴”
的最大特点是食客可以把羊身上的东西全部吃到,不像北方人一样把整只羊往桌上一放,大家用小刀一块一块地割着吃。
据了解,“藏书全羊宴”
有冷菜,用羊肚、羊肝、羊心、羊眼睛、羊蹄子做成;有热菜,红烧羊肉、鱼羊双鲜、传统木桶羊肉等;还有点心,羊肉粽子、羊肉蒸饺等,真可谓一只羊一桌菜。
与传统藏书羊肉相比,全羊宴在制作上更加精致,但不失传统风味,近年来又推出的创新菜,如:一品鲜、滋补羊脑子盅等。
全羊宴如今,“藏书全羊宴”
已入选《中国名菜大典》。
《中国名菜大典》是我国第一次大规模、全面和系统地编写的饮食文化典籍,旨在向世界展示中华烹饪文化的丰厚内涵。
萧县全羊宴全羊宴在徐淮一带,以羊肉名闻遐迩的,当数萧县。
据《萧县志》载:清朝同治年间,萧县圣泉乡袁楼村的彭玉山学有一套烹调绝技,后经人引见,进入清宫御膳房。
萧县饮食特色的“全羊宴(萧县羊肉)”
已有300多年历史,萧县羊肉馆有“老字号名震徐淮三百里、羊肉汤味压江南十二楼”
之说,全县“羊饭店”
达5000余家,日销量达万余只,已形成圣泉寺、丁里镇、筛子泉和龙城镇“四大羊美食集群”
。
萧县历来养羊较多,此地山川秀美,饲草丰茂。
农民养羊,采用纯自然放牧方式,让羊儿自由自在地觅草寻食,每到夏日,经过一个冬春的催肥,羊儿膘肥体壮,且为
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