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xtyxsw org 第17章 巧制糖葫芦(第1页)

第二天早上巳时,赵德柱和和王元生等四人,如约来到了宇文宸骞的小院。

宇文宸骞刚刚走过来,赵德柱就看见他,立刻开口说道:“骞哥,你看我们带的这些水果可以吗”

他瞟了一眼,发现他们带的水果真是五花八门,苹果、沃橘和李子等。

宇文宸骞回答道:“可不可以不是我说了算,一会儿做出来,你们自己尝一尝”

宇文宸骞让他们将自己带来的水果清洗干净,皮不可以吃的,将皮剥掉。

他们很快就完成了第一步。

在他们的清洗过程中,宇文宸骞竟然见这些水果中竟有猕猴桃和梨。

难道这两个东西也能够做冰糖葫芦?宇文宸骞心中暗想,虽然疑惑,但他并未表露出来。

随即,宇文宸骞让他们用竹签将水果一个一个的串起来,以保持合适的长度。

处理好水果后,开始教他们熬糖霜。

将糖霜和水放入锅中一起熬煮,一开始时大火,起大泡,转成小火,慢慢熬转化成小泡泡,等待糖霜略熬煮成微黄色。

宇文宸骞用筷子蘸取一下有粘稠感,把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖,便开口告诉他们说道:“这就是熬好了的样子”

宇文宸骞取一根串好的糖葫芦(猕猴桃),在糖泡沫中转一下,立即拖出,立即说道:“注意是在沸腾起的糖泡沫中转,别丢到锅里滚”

随即宇文宸骞在糖葫芦上撒上芝麻,嘱咐他们:“这个时候放入黑白芝麻,自己做,想吃芝麻的话,可以在芝麻里面滚”

宇文宸骞将沾好糖的葫芦串立即轻拍在木板上又说道:“注意看,木板的表面是湿的,目的是防止糖葫芦粘在木板上”

“一会儿放凉,轻轻取下来,就可以吃喽”

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