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第一章内科五（第3页）

1个，鲜姜适量。

［制用方法］先将鸡蛋打入碗中，搅匀。

白糖加水半碗煮沸，趁热冲蛋，搅和，再倒入已绞取的姜汁。

调匀。

每日早晚各服1次。

［功能主治］补虚报。

治久咳不愈。

芝麻冰糖水治夜嗽［家传秘方］生芝麻15克，冰糖10克。

［制用方法］芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。

［功能主治］润肺、生津。

治夜嗽不止、咳嗽无痰。

［备注］芝麻1把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述疗效。

香油炒羊肝治久嗽［家传秘方］羊肝60克，香油30克，盐少许。

［制用方法］将羊肝切片，锅内放入香油至八成热，下羊肝及盐款炒即成。

［功能主治］润肺止咳。

治久咳不止。

蒸白梨蜂蜜治久咳咽干［家传秘方］大白梨1个，蜂蜜50克。

［制用方法］先把白梨挖去核，将蜂蜜填

入，加热蒸熟。

每日早晚各吃1个，连吃数日。

［功能主治］生津润燥，止咳化痰。

治阴虚肺燥之久咳咽干、手足心热等。

燕窝银耳治干咳盗汗［家传秘方］燕窝10克，银耳15克，冰糖适量。

［制用方法］将燕窝先用清水涮一遍，再放入热水中浸泡3-4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用。

银耳用清水浸泡1小时即成。

用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟。

服食。

［功能主治］补虚损、养肺阴、退虚热。

治干咳、盗汗或肺阴虚等。

薯蓣粥健脾益肺［家传秘方］生怀山药30克，白糖少许。

［制用方法］将山药轧细过筛，调入凉水，边煮边搅，两三沸即成，加少许白糖调味。

服食。

［功能主治］补脾止泻、补肾收摄。

治劳伤咳喘、脾虚泄泻，以及一切赢弱虚损之症。

蜜枣扒山药治肺虚久咳［家传秘方］山药1000克，蜜枣10个，板油丁100克，白糖350克，桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许。

［制用方法］（1）山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮，待山药较烂时捞起，去皮，用刀割成6厘米长、3厘米宽的长方形，拍扁。

蜜枣一剖两半去核待用。

（2）将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖、板油丁，逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身入盘。

（3）炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水100克、白糖150克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾芡，起锅浇在山药上即成。

［功能主治］补肾润肺。