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第七十八回 踏青前夕（第3页）

“甚好...就请家里头来，姨娘也好看着他点”

老夫人提议。

三姨娘点点头：“老夫人说的是！”

这会七姑娘也到了。

便开始做粿子了。

前些天，二房送来的鼠麴草如今便可用上了。

后厨的几个妈妈先是将粘米粉、糯米粉和水掺和好，三抟两捏，手压成饼放水里煮熟。

后捞起放温，再散鼠麴草一起揉抟均匀。

像年前做红桃粿一般无异，只是后厨几个妈妈先将粿团弄好，再直接抬去给老夫人她们直接用。

几个女使依旧替姑娘们绑好袖子，待女使们给上了水盆，净手擦手，这就准备可以上手。

后厨几个妈妈依旧提着一个冒着热烟的大锅进来，再将锅里边的粿团分给各位姑娘姨娘；将粿团放小石缸内，又给滴了几滴香油，姑娘们便开始动手起来。

相对上一次，还有江嬷嬷之前教学，姑娘们现在是张手就来，完全无任何困难。

老夫人看着心慰，心想总算是教会了；君母就坐老夫人身旁，君母更不用说，她可是老夫人亲传，那做起来叫一个溜。

紧接着，几个女使便端来各种馅料，与上次做红桃粿的陷无异。

有绿豆碎，花生碎搅砂糖，油炒香菇碎，虾米干，半熟香米等馅料，还有两大筐新鲜采摘的水葫芦叶...

女使还给姑娘们分发几个木雕粿型印，这次的粿印还多了几个圆型的，做出来像月饼一样，只是相对比月饼要薄些要宽大些。

当然，也可直接上手，捏成一个鼓起来的小包，像龟壳一般。

民间俗称为龟仔粿，便是这个的由来。

这次都无需老夫人怎么教，一会功夫，姨娘姑娘们便做了好些个，且个个做得甚是好看，也不歪扭。

君母几个人一起做了几圆簸箕，一簸箕放满清明粿，女使便给盖上麻布，将粿带去后厨蒸熟...

直到近午时，老夫人屋里头才逐渐有人离去...

这会院子又下起雨来了。

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