爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第97章（第3页）

自助餐的创意，不仅让酒楼扭亏为盈，还日（ri）日客似云来，他们着实佩服这位小姑娘，都想着能跟她多学一些，以后即便不在“一品鲜”

做了，也能凭手艺谋个好出路。

魏紫看了遍厨房里的食材，说道：“先做两道咸味元宵吧。”

当即有厨师提出疑问：“元宵还能做咸的？”

魏紫笑道：“可不可以，等做出来尝一尝便知分晓。

王师傅，我调馅，元宵的成品就劳烦您了。”

那位厨师赶紧道：“魏小姐客气了！”

魏紫取了鲜笋、虾、鲜肉等食材，各自处理后，说道：“咸味元宵，我以猪肉打底，做两款：鲜笋肉沫，鲜肉虾仁。

鲜笋和肉沫都切丁，虾肉则保留整只。”

她手脚麻利，很快就处理好了馅料，方才的王师傅便拿了筛子来“滚”

元宵。

与此同时，魏紫开始取了大骨头汤、鸡汤以及各式调料，准备汤底。

等元宵“滚”

得白白胖胖后，王师傅依言下了元宵，煮熟后放入魏紫做好的汤底里。

“诸位师傅尝尝口味。”

分成一小碗一小碗后，厨师们纷纷尝了，风澹宁也迫不及待地吃了一颗。

“鲜而不腻，好吃！”

风澹宁举起大拇指，忍不住又吃了一口。

王师傅也笑道：“我不爱吃甜食，往常吃元宵也就吃个一两颗应个景，如今这咸元宵，我能吃一大碗！”

魏紫指了指锅里的元宵：“那剩下的，可就辛苦王师傅了。”

“那老王我就不客气了！”

王师傅美滋滋地把剩下的元宵都捞进自己碗里。

“老王，你倒给我剩两颗啊！”

“就是，吃独食啊你！”

“魏小姐让我吃的啊……”

魏紫又道：“元宵除了煮，油炸也别有一番风味。

等下再劳烦王师傅做一些豆沙、芝麻馅的元宵，按着油炸方子，再试试味道！”

“中！”

王师傅咬着鲜美异常的咸味元宵，一口应下。

咸味元宵、炸元宵之法不难，一看便知，好吃又方便，而接下来的元宵做法，就是精细活了！