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总共换三次黄泥水,上层糖浆才会变成白糖,大概需要一个半月时间完成。”
痴人说梦:宋应星是文科生吗?写的也太简略了吧!
奶茶要加糖:文科生才不会写的简略呢。
银河系系花:看起来还是活性炭脱色更有可行性。
迷雾麋鹿迷了路:都以为是马上脱色,结果要折腾一个半月,想得太简单了!
十万伏特:另外有一种办法,红糖和干黄泥一起炒制成团,冷却阴干后,将糖团磨制成粉末,加水进行过滤数次。
过滤出来的水放进锅里效果熬煮,结晶成白糖。
宋应星本人挠头,“好像是写的简单了些!”
但也没想到你们会理解错呀!
秦朝少府的官吏们预感到,他们会因为一个明朝文人写的简略的文字,在两千年后屡屡翻车的法子,废掉自己大把头发。
糊糊:“甘蔗只能在南方少部分炎热地区种植,北方只能干瞪眼吗?
不,它们也有一样植物——甜菜,更适合在温带地区种植。
甜菜大约在1500年传入种花家,最初只是作为一种食用蔬菜。
古代将甜菜称作忝菜,又名君达菜、火焰菜。
南北期梁人陶弘景撰《名医别录》,其中有记:忝菜味甘苦、大寒。
主时行壮热,解风热毒。
可见当时在长江、黄河流域,甜菜已被人们用作药物治疗疾病或作蔬菜食用。
但除了各色医书,少见文人写诗作文记载,可见要么当时品种滋味一般,亦或种植范围不广。
相比于甜菜药用或食用的悠久历史,甜菜制糖则相对诞生较晚,其生产和发展均源于18-19世纪的欧洲。
20世纪初,甜菜制糖技术随着洋务运动的兴起引入了种花家。
甜菜制糖的流程和甘蔗制糖法大体相似,清洗、分割、熬煮、结晶。”
银河系系花:真是医书里找食材。
痴人说梦:信不信《山海经》里也是食材。
火树银花:等古虞唐被验证后,就该想想山海经的世界是不是真实了。
嬴政算算时间,甜菜还没传入大秦,是得派人去通西域,把甜菜、葡萄这些作物带回来。
一事不劳二主,西域还有哪些好东西?
棉花、蚕豆、大蒜、核桃……以及种在他陵墓上头的石榴。
刘彻同样算算时间,大汉境内只有甘蔗没有甜菜。
张骞居然有遗漏的东西,要不派他第三次出使。
南方的蔗浆太远,李世民回忆一番偶尔尝过的甜菜,味道一般,但它能制糖,加上现在正是成熟的季节,刚好能用得上。
更多的人,则是将目光投向周围的甘蔗甜菜,谁能想到昂贵的糖,制作办法竟然如此简单。
他们都不用白糖,只要有一点红糖甜甜嘴补补身体就行了。
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