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第38章 我跟你学（第1页）

苏桃看着他那一脸懵圈的样子，也就跟他解释，“这凉皮呢，就是用面粉做出来的一种吃食儿！

做法有两种，一种是洗面法，一种是不洗面的方法……”

洗面的话，做出来的凉皮是比较劲道的，而且也比较爽滑。

但是耗费的时间比较长，他们这会子都已经快中午了，要是洗面的话，都下午才能吃得上。

这不洗面，直接用面糊糊上锅蒸，那就要快很多。

不过这不洗面的方法其实对面粉也是有点儿要求的，最好就是用高筋面粉，这样子的话也就比较劲道。

她跟李青山说着就往厨房那边走，“一会儿你帮我剥蒜，我先把面粉糊糊弄好。”

一听自己可以帮上忙，李青山也就满心欢喜的点了点头，“行，我来剥蒜！”

只要可以帮她做事儿，甭管做什么，他都是乐意的。

苏桃挑了一头蒜出来给他剥，然后去地里头摘了几根黄瓜回来。

她回来的时候，就满心欢喜的与他说：“你瞅瞅，咱们家这黄瓜可真嫩！

肯定好吃，我用两根，留两根咱们半下午的时候当水果吃！”

她摘的这几根黄瓜，是真的特别的喜人。

且不说这黄瓜直溜溜的，就光说它们那上头的小刺儿，一看就是新鲜黄瓜才有的！

而且这真的是纯天然、无公害的黄瓜，上一世菜市场里那些反季节、又打农药的，压根就没法儿跟他们种出来的这个比！

见她为了几根黄瓜就高兴成这个样子，李青山的嘴角也就慢慢的上扬了起来。

她喜欢这些新鲜的蔬菜，那来年家里多种一些，让她吃个够就是。

苏桃不知道，就因为今日自己这个傻乎乎的乐呵劲儿，弄得李青山第二年就种了半亩地的黄瓜！

要不是她有空间可以兑换东西，就那半亩地的黄瓜，她吃到吐都吃不完。

……

从装面粉的缸子里盛了两碗的面粉出来，苏桃就往里头加了点儿盐巴，又加了三碗水，这才用筷子搅拌了起来。

等将面粉变成了面粉糊糊之后，她这才去洗了两根黄瓜。

先是将黄瓜切成片儿，然后是切成丝儿。

这边都准备好了之后，李青山的蒜也都剥好了。

她将大蒜拍碎，然后剁成蒜末儿，再盛到了碗里，加水、少许的盐巴，调成蒜水。

油泼辣子是现有的，她也不用折腾，就直接做面皮儿。

起锅烧水，等锅里的水烧开了之后，她就找了两根长筷子，将这筷子架在了锅里。

然后她用勺子盛了一勺子的面粉糊糊，放到了碟子里头。

将面粉糊糊摇匀了之后，她才放到了锅里。

盖上锅盖，她又提了水桶，去院子里的水井里打了一桶水上来。

如今天气是渐渐的热了，可是这井里的水，却是凉丝丝儿的！

这年头的老百姓用不起冰块，井水就是最好的冰水了。

她将水倒在了盆子里之后，锅里的蒸汽也是越来越多了。

她掀开了盖子，见碟子里的面皮都已经鼓起大泡泡了，这才用布包裹着手，将碟子取了出来放进水盆子里。

之后她又按照刚才的步骤，往锅里放了第二份面糊糊。