爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第120章(第1页)

第120章

不过小雨现在对于人情世故的往来已经比自己考虑得还周到了,毕竟自己刚刚想的是卤藕做好之后给他们回回去,现在想想还不如送点红枣更好,毕竟藕现在家家户户都有,但是红枣就不一定了。

-

第二天叶知秋一早就来了,老板见到他就把她定的东西给她了,叶知秋接过来一看,发现猪肚、猪肠都被提前清理过一遍了。

“张叔,这?”

“你婶子觉得洗这些太埋汰了,你又是个小姑娘,早上就拿过去先洗了一遍,你回去再洗洗就好。”

“谢谢婶子了。”

叶知秋觉得他们一家子倒是真的是好人,毕竟这些天来买东西都是正常交易,也没想着攀交情,不过既然他们都已经帮忙洗了,现在矫情也没用了,索性不如明天将卤味给他们也送点来。

回到家里先将下水处理干净,然后将昨天的藕也洗干净削皮切成大块,其他要卤的菜也提前清洗干净。

等吃完午饭,叶知秋就带着小雨一起,将该焯水的提前焯水,再把昨天熬制好的骨汤倒进大铁锅里,汤开之后将她提前配好的香料包放了进去。

香料包是由纱布缝制而成,里面放了八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、小茴香等多种天然香料,是叶知秋按照自己买的一本食谱的配比自己调配的,下锅没煮几分钟,一股复合的香气瞬间扑鼻而来。

接着,叶知秋逐一将肉类放入锅中,它们在热浪中翻滚,血水迅速被逼出,锅内的汤色渐转浓稠。

煮了一段时间后,她又将提前煮熟剥开的鸡蛋,以及莲藕、花生、豆干、千张等也依次放了进去,与肉类一起在锅里熬煮。

随着时间推移,叶知秋根据食材的特性控制火候,时而文火慢炖,时而武火催香。

她不时用长柄木勺搅动锅底,确保卤汁均匀,同时撇去最上层的浮沫,保持卤汤的清澈。

待食材接近熟透,她再往里面加入酱油、老冰糖、料酒等调料,进一步调和味道,使卤菜色泽诱人、咸甜适中。

最后退火前十分钟,她又往里面放了一把干辣椒,毕竟辣卤辣卤,没有辣的卤味可就差了点味道,不过她也没放太多,因为这些东西要给各个爷爷家送一点,老人家年纪大了,可不能吃太重口的。

“小雨,火全部退出去。”

“好。”

叶知秋放下木勺,将锅盖盖上,这些卤菜还需要泡两个小时,那样可以更入味。

小雨见叶知秋在揉自己的手腕,赶紧上前帮着揉:“姐姐,我帮你!”

叶知秋见她一副讨好的样子,索性也找了把椅子坐下,将手搁在扶手上,让小雨在一边给她按摩。

叶知秋倒是没想到自己躺着躺着睡着了,一觉醒来竟然过去了一个多小时,叶知秋赶紧和小雨一起,将剩下的藕又刮了三十斤,准备再做一锅卤藕。

等藕刮完,锅里的卤菜也泡得差不多了,叶知秋先用勺子将卤菜全部舀起来装在了木桶里,锅里卤水没舀完,叶知秋又往里面加了骨头汤和香料,然后将藕和小半篮子豆干放了进去。

让锅里继续卤着,叶知秋先将之前的那锅卤菜一样切了点和小雨一起尝了尝。

五花肉肥而不腻,瘦肉酥软可口;牛腱子筋道弹牙,满口生香;猪耳朵脆爽有嚼劲,层次丰富;猪大肠有嚼劲又不费牙;鸡蛋蛋白Q弹,蛋黄醇厚;莲藕清甜爽脆,豆干吸足卤汁,绵软入味。

最新更新
热门小说推荐
她从骨中来

她从骨中来

她从骨中来简介emspemsp关于她从骨中来午夜时分,夜栈之门为你打开,你不敢走的路她会陪你走...

满级大佬穿成农家女

满级大佬穿成农家女

舒予穿书了,成了一个被作死女配连累,只出场两次最终流放千里的可怜炮灰。在发现自己无法改变结果后,舒予决定吃吃喝喝躺平了等。谁知道流放还没来,却突然被告知她不是舒家的女儿。她的亲生父母是生活困苦入不敷出连房子都漏着风的农户。而舒家为了隐藏她这个污点决定抹杀了她。舒予来啊,我打不死你们。重回亲生父母身边,舒予眼看着端上桌放在自己面前的一盘咸菜一碗稀饭,以及父母紧张又手足无措的表情,终于叹了一口气。不能躺平了,不然要饿死了。...

隐婚老公,晚上见!

隐婚老公,晚上见!

隐婚老公,晚上见!简介emspemsp关于隐婚老公,晚上见!她脱胎换骨归来,第一天就强上了个X无能。不小心婚内出轨的裴笙笙瑟瑟发抖,给老公的见面礼是不是太绿了?对不起我有男朋友,他叫时越寒,会阉了你这个奸夫!时越寒你知道就好。其实我还有个老公,我非常爱他。所以不能对你负责时越寒第一句记住了。迟来的新婚夜,裴笙笙看见他就懵了。原来这个权势滔天却中看不中用的X无能就是她素昧谋面的老公第二天,时越寒拥着起不来的裴笙笙问时太...

主角沐晴沐泽

主角沐晴沐泽

团宠校园男女双洁宠文爽文沐晴上辈子瞎了眼,爱渣男信贱女,气死奶奶,害死六个哥哥,落得众叛亲离,惨死枪口的下场。重活一世,她发誓绝不再走前世旧路,好好守护家人!只是听说沐总最近包养了个娇滴滴的小女孩?某总裁冷眼一扫那是我妹!听说电竞大佬雨神悄悄回国约会小女友?某修长指尖飞扫键盘那是我妹!听说国际散打王哎哟哎哟,别打了某男人举着拳头那是我妹!众媒体唏嘘,怎么他们的妹妹都是同一个人。听说傅家太子爷昨晚和一名少女在酒店我知道了我知道了,一定是他妹妹!某帅气男人俊脸一黑,将身边的娇小少女往怀里一带,直怼镜头,霸气宣告这是我老婆!世上仅此唯一存在!...

穿书后,反派逼我母仪天下

穿书后,反派逼我母仪天下

沈元卿穿书了,成了反派大佬们的厨娘。沈元卿没事,不就是乖乖当厨娘,顺便养娃娃吗?能上岗就能退休!沈元卿本着,小反派好教养,当他们的仙女教母给他们积极正能量的思想,以求保命。她辛勤耕耘,任劳任怨。眼看着事件都往好的方向发展,仙女教母准备光荣退休的时候,却被大反派逼着在角落,对方阴狠的瞪着她,敢跑,一刀砍死。嫁给我,母仪天下!!沈元卿!!!原来傅君聿从来没想过放弃造反!只是为什么抛弃他心中的白月光来找她!?...

我靠生崽火爆全星际姜丝

我靠生崽火爆全星际姜丝

末世大佬姜丝跟丧尸皇同归于尽,身穿阿贝尔星际。阿贝尔星系人口却一直下降,200年没有新人口诞生。新来原始物种姜丝具有100的生育值,意味着打一炮双响,这还了得?于是姜丝找了帝国不孕不育亲王兼元帅做老公,仗着不用生孩子一心搞事业,成了种植大师,药剂大师,古文大师,一天姜丝呕吐不止,肚里怀崽的信息通过光脑进了生育库,整个星际沸腾了,200年了,终于有崽了,姜丝瞬间成了真正的星际团宠...

每日热搜小说推荐