爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十二章 鸳鸯锅（第2页）

淘洗要一直看到水变得清澈。

将淘洗好的鱼肉，用盐，酒，蛋清，省份再加少许油开始腌制。

趁着腌制的时间将配菜豆芽和白菜洗干净，香菜择好。

草鱼收拾差不多，半夏开始处理乌鱼，乌鱼上桌之后直接烫熟，所以乌鱼片儿需要切得极薄，透过鱼片儿能见光，剩下的乌鱼骨半夏裹上面粉和鸡蛋，炸了一盘鱼骨，炸鱼骨剩下的油开始炒酸菜。

酸菜是慧娘婆母腌制的，咸淡适中，酸味恰到好处，半夏闻着味有一种流口水的感觉，外间几位打牌的也没了打牌的兴致。

“甘遂，你媳妇儿还要多久啊，我这可都饿了。”

甘遂进厨房问问，半夏将炸好的鱼骨递给他“先拿出去过过口瘾，还有一会儿呢。

出去的时候顺带将厨房门带上，马上要炒辣子了。”

甘遂出了厨房，几人眼巴巴得等着他，看他端了东西出来，林山长开始上手了，甘遂拿着碟子往后一躲“师傅刚才玩儿了牌，先去将手洗洗。”

几人洗了手，坐下吃着炸鱼骨。

“这香是香，没肉啊。”

“别那么心急，好的东西都要再等等。

林游你什么时候回去啊。”

“吃了晚饭就骑马回去，老师要一起吗？”

“我才不和你一起，我那么多年没和你爹娘联系，你娘要是看见了我，肯定是要发脾气的，我老胳膊老腿儿经不起折腾，先见见你爹。

你爹估计明儿是要同你一起来的。

在别处见也不方便，就在这儿吧，明日还在这儿来等你们。”

林游应下，川先生又讲了几件林游爹娘的趣事，林游简直坐如针毡，好在不多一会儿半夏就端了锅子出来。

“好在今天天气还凉快，要是前两天是断断不敢吃这个的。”

甘遂拿出半夏生好的小炉子，半夏将锅子放上去。

“这个式样倒是不错，一边儿辣的一边儿清淡。”

川先生还在说话，叶山长就直接下筷子夹了一块麻辣鱼。

“烫……”

半夏还未说完，他就已经放进了嘴里，又烫，又舍不得吐出来，张牙咧嘴的吃完第一块鱼。

“这个味道够劲儿。”

怎么可能不够劲儿，半夏炒了一大把的辣椒和花椒，再淋上热油爆香。

“尝尝这边儿清汤，这鱼片的薄，的筷子夹着，放进去点两下就熟了。

这边儿还有青辣椒做的蘸碟，要是味儿不够，可以加一些。”

鱼肉又鲜又嫩，还有两种吃法，后面鱼吃完了半夏又煮了些青菜，几人吃得肚子溜圆。

“甘遂啊，你这媳妇儿娶得不错。”

叶山长一边儿揉肚子一边儿夸到。

“您就是吃个新奇，我做家常菜还不错，要说手艺也是比不上那些大厨的。”

“这是不一样的，大厨讲究的是技艺的展示，你这样的是讲究让客人吃得舒心。

不一样的东西，吃起来感觉也是不同。”

“您说的这些我是不怎么懂得，不过你要是喜欢可以经常和甘遂一块儿来吃饭。”

“怕是不行了，我们……”

“老师，起来走走吧，瘫着更难受。”