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江北的泡菜,又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是华夏川省家喻户晓的一种佐餐菜肴。
江北的泡菜是用陶做的专门的泡菜坛子,外面没上釉的叫瓦坛,上釉的就比较好看一些。
坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘,即水槽,可盛水,扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。
做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子,可防止空气进入。
如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密封严密,不能透气。
小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子,她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹,这关系到做泡菜的时候会不会坏。
现在流行一种玻璃坛子,这种坛子比较好看,从外面可以看到里面各种颜色的菜。
这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。
楚风回到家,欧阳娜娜也刚好起床。
不要误会,两人还没有踏出最后一步。
吃过早餐,欧阳娜娜自然去忙自己的事情去了,楚风不急,欧阳娜娜一早就走了。
他昨天跟曹仁商量好了,在十点钟集合,然后去鸿运大酒店。
本来个别同学在昨天晚上就来了,其中包括曹仁,昨天曹仁就邀请楚风前往,但是却被楚风给拒绝了。
大约九点半左右,楚风这才离开家前往跟曹仁指定的地方。
昨天楚风就知道,地点是鸿运大酒楼,就在西山这一片,一家不错的酒店,组织者杜小碗。
杜小碗原本也是井山镇人,不过头几年他父亲在外面做生意赚了点钱,跟之前的曹仁一样,全家都来到了江北。
其实这个风气也就是不知道从什么时候开始的,只要有钱,基本上全家都来江北。
这个时候江北的房价不高,一平才一千左右,不像是两三年后,三四千一平的房价。
按照曹仁的说法,他们家当时来江北的时候,才六百一平。
当年一起初三毕业的时候,有三十二个人,半数结婚,而且头几年要结婚,最低要求都需要家里修砖房,高一点要求,至少要在县里,市里买房子,如此以来,倒有近十个搬到县里去了。
这个时候,上大学的多数大学毕业一两年,当年上高中,大专的,倒是出来几年了。
毕业的三十二个人,有十一个人进入高中,十九个人进入中专,大专,两个人直接外出打工。
杜小碗好像就是当年读的大专。
这一次之所以把大家召集起来,好像是她要结婚了,而结婚对象居然还是当年的初中同学。
“风子,这里。”
楚风开着车去的,初中同学,他现在在井山镇干出如此一番事业,很多人都知道他,既然这样也没有必要遮遮掩掩,与其不如大方的摆出来。
来人正是曹仁。
楚风示意曹仁坐了上来。
一上车,曹仁就啧啧称奇的说道:“还是你小子厉害,当年我们初中同学,就你混得好,奔驰车,这车少说也有一百多万。”
楚风微微一笑,什么都没说,他知道曹仁的脾气,这小子当年跟他关系很好的,知道他有嘴碎的毛病。
大概十一点过十分左右,两人来到鸿运大酒店。
来到门口,不说门口还真来了不少人,一看到奔驰车过来,刚开始还很是疑惑,后来仔细一看,楚风。
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