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第377章 借光（第2页）

他不仅幸运地迎娶了一位既美丽又贤能的妻子，更是在刘之野的照顾下，一跃成为厂食堂的骨干干部，日子过得风生水起，混的是人模狗样的。

刘之野对许大茂颇为关照，后者在红星厂乃至众多公家单位的游刃有余，实则是得益于刘之野的鼎力相助与悉心栽培。

起初，易忠海与刘之野间横亘着不解与矛盾，但时间的流转让他幡然醒悟。

细思之下，若非刘之野的存在，易家又怎会有易援朝这般乖巧懂事、勤勉向学的佳儿？

刘之野不仅是为易家带来一个孩子那么简单，更在无形中为他们解决了晚年之忧，这份恩情，沉甸甸地压在心头，难以言喻其重。

就连刘海中家，也因及时靠上了刘之野，从而解决了刘光福的工作问题，此举无疑为刘海中家解决了燃眉之急，实乃雪中送炭之举。

除此之外，其他家就有些后知后觉。

待他们幡然醒悟，欲效仿之时，却已错失良机。

刘之野已如大鹏展翅，扶摇直上九万里，非寻常之辈所能轻易接近。

…………

刘之野难得归家，众人自然是要欢聚一堂。

屋外，寒风凛冽，雪花纷飞，营造出一片冬日特有的静谧与清冷。

鉴于今晚刘之野家来人多，为了增添几分温馨与热闹，家中特地摆置了两口热气腾腾的火锅，蒸汽缭绕间，暖意融融，驱散了冬日的严寒。

众人围坐，边吃边谈，欢声笑语不断，气氛格外融洽。

傻柱的刀工真是没得说，只见他特意穿上白大褂，一把羊肉片专用刀，一方案板，一卷测肉片薄厚的裹手布。

刀往前拉肉，往后放空，羊肉在刀刃上一个个成卷坠下，一码肉就这样放进白盘里。

傻柱做这行快有二十年了，从最初的拜师学艺到现在自己独掌一食堂，他一直敬畏传统手艺，讲究传承。

正宗的老京城涮肉，讲究铜锅炭火，肉也要吃手工鲜切肉。

吃铜锅涮肉也有讲究，刚上锅之后的水温最适合涮一份百叶，等水再热就加入以下肉类，大三叉（后腿上部）肥瘦俱全，怕腻的人要在最饿的时候选择将它下肚。

小三叉（前腿上部）肥瘦相间，逐渐进入状态时，这口美味不容错过。

黄瓜条（后腿内侧）或者磨裆（臀部）较瘦，放在最后让人满足，夹上2-3片肉，千万别放筷，上下悠几下即可。

最后当然要来点蔬菜解解腻，京城老三样：白菜、粉丝、冻豆腐。

当然，刘之野家的火锅盛宴，海鲜是绝对的主角。

桌上琳琅满目，梭子蟹的肥美、小青龙的鲜甜、大对虾的饱满、基围虾的细嫩、虾爬子的独特风味，还有那鲍鱼的弹牙、海参的软糯、蚬子的清甜、纹蛤的鲜美……每一样都是精挑细选，让人大快朵颐，一次满足所有对海洋的渴望。

至于这些珍馐美味从何而来，无需多问，自然是刘之野外出溜达一圈，便轻松“搜集”

而来。

等食材准备好，大家就正式开始开动了。

这吃法也有讲究，锅底：清水一盏，葱姜二三。

老京城人吃铜锅涮肉的锅底，和蜀省火锅截然不同，炭火锅子当中只能看见，几段葱和几片姜。

不过，有条件的也可以用高汤。

来不及，用清水也成。

锅边歪歪扭扭的老锅子里清水汤底冒着热气，火筒被炭火熏得乌黑，塞几块果木木炭，让果木清香伴着肉香一起沸腾起来。

锅里插个看起来使用年代久远的破隔离铜片，这就是井水不犯河水的鸳鸯锅了。

刘之野等人的吃法讲究十足，先调一个咸淡适宜的小料，芝麻酱，酱豆腐，韭菜花，加上必不可少的葱花，香菜，辣椒油。

涮也很讲究，毛肚不离筷子，羊肉几片几片下，保证汤水清澈。