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第74章(第1页)

沈晗耀没听太懂,但这并不影响他上前帮忙。

反正对于吃的做法,只要是苏意说的,那就是对的,沈晗耀在这一点上对苏意是盲目的信任。

苏意先是将叶子和地瓜都清洗干净,然后将地瓜分解成两个拳头大的块状,分别包进叶子里,用绳子系好。

除此之外苏意还将一只已经处理好的兔子,用各种调味品和香料腌上,准备等会拿去和地瓜一起烤,做一道叫花兔子。

“晗耀,你找些土块放在火周围烧红,等会烤地瓜用得上。”

苏意说道。

其实说是烤地瓜,已经算是焖地瓜了。

等沈晗耀那边全部弄好,兔子也腌得差不多了,在兔子肚子里放一些菌菇和土豆块,将其用叶子紧紧包裹住,和地瓜一起放到已经熄灭了火焰的坑里,再将烧红的土块盖上去,用余温将其焖熟。

这一系列的操作看的直播间的众多网友又是一阵阵的卧槽感叹声。

【每次看苏苏的直播,都让我产生一种我们不是生活在同一个世界的怀疑。

【我也是,感觉苏苏真的会好多好多食物的做法,难道苏苏出自隐世大家族?】

【也不是没可能的哦,我听说那些隐世家族都是十分古老且底蕴深厚的家族,各个都有自己的传承,会一些已经断了传承的技能也是正常的。

【哇,如果苏苏真的是隐世家族的少爷,突然间觉得我更不配了肿么破。

【还好我是苏苏的美食粉,只要他一直直播美食,我就会一直支持他,永不塌房!

苏意还不知道此刻直播间关于他身份的猜测已经是五花八门,甚至再继续讨论下去说不定都要以为他是下凡来历劫的神仙了。

总之这些猜测要多离谱有多离谱,苏意要是看到了,只怕都要被吓住。

其实他不过就是一个普普通通的爱美食爱做饭的幼师穿越者而已。

没有什么惊奇的。

“苏苏是不是要开始做拔丝地瓜了?”

沈晗耀跟着苏意将烤地瓜焖着后,双眼放光的说道。

苏意点点头,拿出新的地瓜,将其去皮,切成手指粗细和长短的条状,再用水清洗一遍,洗掉上面的淀粉,放入锅中煮几分钟。

煮好后将其盛出过一遍凉水,沥干备用。

这个时候本应该再给地瓜裹上一层土豆淀粉,但这里没有,苏意也就省去了这个步骤,直接起锅倒油,等油六成热后倒入地瓜条,不停地翻搅,直到地瓜条表面微微变皱,盛出沥油备用。

苏意将锅内剩余的油倒出,准备等会做菜的时候使用,然后洗干净锅,倒入一勺清水,一勺白糖,开中火不停地搅拌,直到出现大泡,再转小火继续熬成小泡和焦糖色,之后将炸好的地瓜倒入锅中快速翻炒几下,使其表面都附着上糖浆。

到这里拔丝地瓜就已经做好了,直接盛出装盘。

“大家先过来尝尝拔丝地瓜,这道菜需要趁热吃,趁着糖还没有冷却黏在一起,大家吃的时候夹起来一块,快速的过一遍凉水,这样既可以给地瓜降温,还可以让糖水凝固,变得脆脆的,口感更好。”

苏意一边讲解着一边演示了一遍,“如果有不喜欢过水的,也不要直接塞嘴里,等晾一会再吃,小心别烫着了。”

“好。”

幼崽们异口同声的回道,其中还夹杂着一道十分明显的成年人的声音。

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