爬书网

手机浏览器扫描二维码访问

第80章 满汉全席的魅力（第1页）

第四道菜，樱桃肉。

猪肥肉150克。

青椒或黄瓜50克。

番茄酱50克，盐3克，料酒4克，白糖20克，醋15克，淀粉30克，鸡蛋1个，葱10克，姜10克，油150克。

猪肉切丁，葱切段，姜切片，青椒或黄瓜切丁，略小于猪肉丁；鸡蛋打破，加淀粉25克，调成糊，入肉丁拌匀；炒锅上火，加油烧至五成热时，放入肉丁，炸成黄色取出；再将油烧至七八成热，入肉丁复炸，捞出控油；

炒锅放油20克，下葱、姜煸出香味，加番茄酱略炒，加清水100克、盐、料酒、白糖、醋，调成酸甜口，将肉丁、青椒丁一同放入，烧1~2分钟，用水淀粉将汁收浓即成。

此菜为山东风味，口味酸甜，色泽橘红肥而不腻。

肉体较小，形似樱桃。

几位贵客请品尝，许欣儿轻轻的夹了一筷子味道果然不错，有一种酸酸甜甜的感觉。

我也要尝尝克里斯蒂娜迫不及待的夹了一大筷子樱桃肉。

唔，好吃，只见她露出了月牙般的笑容，还轻轻的舔了舔性感的嘴唇。

各位贵客们喜欢就好，还有两道菜请贵客们品尝。

说来也巧，这最后一道菜本来也是需要提前预定的。

不过恰巧有一位客人因为有事过不来了，所以啊你们算是捡了个漏顾温馨捂着嘴笑道。

姐姐能告诉我们是什么菜吗？克里斯蒂娜好奇的问道，看来这桌菜已经把我们的傲娇小公主，克里斯蒂娜大小姐的胃完全的给征服了呀，许欣儿调笑的说道。

第五道菜，白扒四宝这是一道炖菜。

以水发广肚250克，炖鲍鱼200克，鸡脯肉250克，桶龙须菜1桶，料酒20克，精盐2.5克，鸡油15克，熟猪油500克，湿玉米粉、白糖少许，清汤500克，奶汤30克，鸡蛋清1个。

将鸡脯肉片去筋、皮，然后片成大薄片，放入锅中，加入少许精盐和少许玉米粉以及鸡蛋清拌匀上浆。

将龙须菜整齐地放入小圆盘中，加入少许鸡油、少许精盐，上屉蒸10分钟取出。

锅中注入200克清汤，加入料酒、精盐各少许，再放入鲍鱼，在微火上kao2分钟，倒入漏勺。

坐煸锅，注入熟猪油，烧至五成热，下入浆好的鸡片滑熟，倒入漏勺控油。

坐锅上火，注入汤，加1克精盐、少许绍酒，下入广肚氽透入口即化。

不错，就是分量少了点本小姐还没有吃饱呢。

姐姐你可不可以让后厨多做一点啊，虽然这些菜真的很好吃，可是实在是填不饱肚子呀。

好好好，我这就让后厨再多准备一些家常菜给你们一起端上来，对了你们有什么忌口的吗？还是说喜欢吃那个地方的特色菜。

几女对视了一眼接着说道，那就尝一尝东北菜吧，好还请诸位贵客稍等片刻我这就后厨去准备一下。

说完顾温馨便带着服务员走了出去，东北菜是森的家乡菜嘛？

说实话你们都去过森的家乡了，唯独只有我没有去过呢？忽然克里斯蒂娜的眼睛一亮，要不我们过几天带人去林城玩吧。

“林城？许欣儿一愣接着点了点头，好听说森在那边还有一栋老房子，到时候我们就去看看顺便玩上几天。”

第六道菜是一道主菜，烤乳猪只见一名中年男子手捧着一个大盘子接着走了进来。

盘子用红绸覆盖，主厨当众揭开盘子，显得十分的隆重。

接着厨师当众将烤乳猪切片，接着助手则是端上来几盘薄薄的春饼。

然后将黄瓜丝，土豆丝，小葱，干豆腐丝，胡萝卜丝还有最主要的大酱等配菜一一上全。

诸位美丽的小姐，既然你们喜欢吃东北菜，那这卷饼你们是一定都不会陌生了。

说完厨师站在一旁，看着克里斯蒂娜等人。