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第190章 被下毒了（第2页）

……

回到厨房后，宁毅用冷水冲脸，强制让自己平静下来。

包括薛主厨在内的其他厨师此刻都有些手抖，也不知道接下来该干什么。

“薛厨，帮我准备这些食材……”

嫩豆腐、火腿、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼、鸡蛋、鸡汤……

宁毅平静下来后，也感染了后厨其他人。

薛主厨一听这些食材名字，大概猜到了宁毅要做什么。

“是要做酸辣汤吗？”

“对！”

酸辣汤是一道传统小吃，属于川菜或湘菜系。

名字听着不咋地，却是在15年上了国宴菜单，还是22年冬奥会最受欢迎的小吃。

酸辣汤薛主厨也是会做的，但在此时他有些心虚，情愿给宁毅打下手。

第一步：将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝。

同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚。

再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。

第二步：将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。

在锅内蛋花浮起时即改大火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

酸辣汤做法很简单，难点是在主料和调料的配比上面。

一碗正宗的酸辣汤，酸、辣、咸、鲜、香五味俱全，且味感均衡。

薛主厨会这道菜有二十年了，但今天见了宁毅的手艺，还是忍不住赞叹一句：青出于蓝而胜于蓝。

这年轻人，真就是为美食而生的。

……

光明顶。

淮扬菜大佬、三师公舒畅眼见清炖蟹粉狮子头还没上，不免好奇开口。

“这徒孙莫不是把清炖蟹粉狮子头的火候搞错了？20分钟前就该上来了啊！”

兰路笑着为宁毅解释：“他应该是想把狮子头炖软糯一点，照顾一下我们这些老家伙的牙口！”

“别！

炖太久的话，这道菜的味道就太重了，反而不好吃。”

正讨论时。

宁毅带头端着一个青花瓷碗进了光明顶。

来到主桌后，苏棠帮着他在餐桌上腾出了一个位置。

“咦！

清炖蟹粉狮子头呢？怎么换成了……这是酸辣汤吧！”

“徒孙，你别告诉我你全偷吃了！”

舒畅是个性情爽朗的老太太，言辞里并没有真的责怪宁毅。