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第105章 第三次奖励成了川菜宗师（第2页）

苏果的公司职员一共是13人，宁毅这边目前9人，预订了周日举行聚会，安排在了从宁毅老家回来之后。

接下来的时间，小食记照常忙碌。

到下午五点的时候，第一锅麻辣兔头出锅，不到30分钟就卖光了。

六点，第二锅也完成，依旧在很短的时间内抢购一空。

系统内。

麻辣兔头销量：42404000。

【恭喜宿主，您已解锁川味24型。

】

在麻辣兔头销量到达4000时，系统的奖励如约而至。

川味24型。

也就是川菜的24种味型。

每一种都有专属的名称、特点、制法。

24也是川菜复合味型的数量，但最终呈现出来的是“一菜一格，百菜百味”

的特点。

比如第一种：家常味。

代表菜品有：回锅肉、盐煎肉、家常豆腐、家常牛筋、太白鸡等。

特点是：色泽红润，咸鲜微辣，味厚醇浓。

通常做法是：以郫县豆瓣、川盐、酱油调制。

又比如第二种：鱼香味。

代表菜品：鱼香肉丝、鱼香烘蛋、鱼香茄饼、鱼香八块鸡等。

特点是：汁色红亮，辣而不燥，咸甜酸辣兼备，姜葱蒜香气浓郁。

通常做法：热菜以泡红辣椒茸（或辣豆瓣）、盐、酱油、白糖、醋、姜米、蒜米、葱颗调制；冷菜以盐、酱油、白糖、醋、泡红辣椒茸、姜茸、蒜泥、葱粒、香油、红油调制。

剩下的麻辣、酸辣、椒麻、怪味……总共24种，不一一列举。

随着这些知识点浮现在宁毅脑海中，他有种顿悟的感觉，爷爷留下的那份菜谱、网络上的那些大众私房菜……

都不在话下。

从这一刻起，他从一个只精通酸辣粉和麻辣兔头的特型厨师变成了一个地地道道的川菜大师。

但这还没完……

【恭喜宿主，您已获得满级刀工！

】

对于绝大部分家庭而言，一道色香味俱全的菜品已经称得上美食珍馐。

但餐饮业的发展，将这个标准又提高了，增加了：形、器、意、养四元素。

合起来就是“色香味形器意养”

。

色香味很好理解，专说形、器、意、养。

形：指的是菜的形态优美。

其实形是从色中分割出来的，主要就是讲究成菜的形状以及装饰。

器：指的是食物的容器，在古时喝酒要讲究容器，美食其实也是。

在宫廷贵族尤为明显，讲究和菜的搭配，能够很好表达菜的意境。

意：指的是意境和气氛，让人从食物中体现出文化涵养。

菜的名称、用料形相呼应，慢慢品尝，别有一番风味。