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220 豪车富二代和小吃摊炸鸡很配哦（第1页）

第一次出现在地摊上呢。

这些富二代乐呵呵的就去陈老板的小吃摊了！

陈老板要做美食，他们也找了个地方看着！

陈飞没想到，自己的小吃车居然已经被围得水泄不通了、

而且陆续还有不少客人前来。

客人来得越多，他越高兴，正好可以借机宣传一波中式炸鸡。

整鸡已经在家里处理了一下。

陈飞在家里用细盐，均匀的抹在了整鸡上。

然后用大红袍花椒加小茴香炒香敲碎，然后均匀的涂抹在整鸡上。

最后加入葱姜蒜高度白酒，在加入酱油和一大把葱进行腌制。

把葱姜蒜塞入整鸡的里面，这样腌制出来的整鸡没有一点腥味。

腌制四十分钟就行了。

正好，现在整鸡已经腌制完成了。

陈飞把腌制好的整鸡拿了出来，全场的食客都在看着陈老板操作。

他们中间也有些人会做饭，看到陈老板腌制好的整鸡，就感觉，陈老板做鸡和普通厨师没啥区别啊……

继续看下去。

陈飞将腌制好的鸡拿了出来。

他今天特意去买了一个很大的电用蒸锅。

蒸锅很大，一次可以放三只整鸡。

传统的中式炸鸡和韩式美式炸鸡不一样。

一般都是先蒸后炸，

也有一些地方为了追求更鲜美的味道，会将整鸡先卤后炸。

卤的话，操作流程更加复杂。

陈飞则选择先蒸后炸，操作步骤没这么繁琐，但是一样能保证炸鸡的口感。

把腌制好的整鸡拿了出来，放在了蒸锅当中。

陈飞开小火，定时蒸三十分钟。

蒸鸡这个过程非常重要，火候和时间一定要控制得恰到好处。

只有刚刚好，才能够保证鸡的嫩度和鲜美。

如果火候一旦过了。

那鸡肉就会柴，汁水就会不够充盈。

所以，陈飞是严格按照系统给的时间操作。

系统已经给出了自己最完美的时间，自己也不需要去尝试。

只需要严格按照时间来就行了。

小火慢蒸三十分钟，可以让整鸡酥烂而型不散。

如果怕整鸡在蒸的过程中散掉，也可以绑上绳子，将整鸡全捆绑在一块进行蒸。

鸡放在蒸锅上蒸着。

趁这个时间，陈飞要做面糊。